Bentonit PURANIT 8 kg – skuteczna stabilizacja i klarowanie białek w winach i sokach
Bentonit PURANIT to wysokiej jakości bentonit sodowo-wapniowy przeznaczony do skutecznego usuwania białek termolabilnych oraz zmętnień w winach, moszczach i sokach owocowych
Dzięki wysokiej zdolności adsorpcyjnej i bardzo dobrej sedymentacji preparat efektywnie wiąże białka, tworząc zwarty osad i ułatwiając jego oddzielenie. Produkt jest neutralny smakowo i zapachowo, dlatego nie wpływa na aromat ani strukturę wina
Bentonit Puranit może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z żelatyną i zolem krzemionkowym w celu uzyskania jeszcze lepszego efektu klarowania i stabilizacji
Specyfikacja:
- Zastosowanie: klarowanie wina
- Opakowanie: 8 kg
- Dawkowanie: 20–150 g/hl
- Rodzaj: bentonit sodowo-wapniowy
Dlaczego warto?
- Skuteczna stabilizacja białkowa – usuwa białka odpowiedzialne za późniejsze zmętnienia
- Doskonała sedymentacja – tworzy zwarty osad łatwy do oddzielenia
- Neutralność sensoryczna – nie wpływa na smak i aromat
- Ekonomiczne stosowanie – wysoka aktywność nawet przy niższych dawkach
- Uniwersalność – odpowiedni do win białych, różowych, czerwonych oraz soków
Informacje techniczne:
- forma: drobno mielony proszek
- mechanizm działania: adsorpcja białek termolabilnych i cząstek koloidalnych
- zakres stosowania: wina, moszcze, soki owocowe
- zalecane dawkowanie: 20–150 g/hl w zależności od zawartości białek
- przygotowanie: rozpuścić w 15–20-krotnej ilości wody, dokładnie wymieszać i pozostawić do napęcznienia
- czas pęcznienia: kilka godzin, w wodzie 50–60°C około 4 godzin
- sposób aplikacji: dodać zawiesinę do intensywnie mieszanego wina lub moszczu
- zalecenie technologiczne: wykonać bentotest lub test ciepło–zimno w celu dobrania optymalnej dawki
- przechowywanie: w suchym, chłodnym i bezzapachowym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć
Jeśli potrzebujesz pomocy w dobraniu dawki do konkretnego wina lub poziomu białek, pomożemy dobrać optymalny schemat stabilizacji.