Produktne dostupné

Drożdże AKTIV HEFE 8 20 g – burgundzki styl i aromat ciemnych owoców

12,00 

rodzaj-drozdzy:saccharomyces-cerevisiae
zastosowanie:wina-czerwone
temperatura-fermentacji:25-28-c
dawkowanie:15-20-g-hl
aromaty:owocowy
opakowanie:20-g
Katalogové číslo1901016

Není skladem

logos_payment_shiping
Drożdże AKTIV HEFE 8 20 g – burgundzki styl i aromat ciemnych owoców w winach czerwonych

Drożdże AKTIV HEFE 8 (Saccharomyces cerevisiae, typ Burgund) to suche, aktywne drożdże przeznaczone do fermentacji win czerwonych oraz owocowych. Zapewniają szybki start fermentacji, stabilny przebieg procesu oraz minimalne powstawanie niepożądanych produktów ubocznych takich jak SO₂, H₂S, aldehyd octowy czy nadmiar lotnych kwasów. Dzięki selekcji ukierunkowanej na styl burgundzki ograniczają utratę barwy w trakcie fermentacji, co pozwala uzyskać wina o intensywnym kolorze, czystym aromacie i pełnym smaku. W aromacie podkreślają nuty ciemnych owoców – czarnej porzeczki, czereśni, jeżyn i owoców leśnych – zachowując elegancję i strukturę.

Specyfikacja:

  • Przeznaczenie: wina czerwone (m.in. Pinot Noir, Dornfelder, St. Lawrence, Frankovka, Merlot, Regent, Rondo, Leon Millot, Cabernet Cortis, Marechal Foch, Frontenac, Zweigelt)
  • Temperatura fermentacji: 12–26 °C (optymalnie 20–26 °C)
  • Tolerancja alkoholu: do 16%
  • Dawkowanie standardowe: 15–20 g/hl
  • Dawkowanie w trudnych warunkach: 20–30 g/hl
  • Aromat: ciemne owoce – porzeczka, czereśnia, jeżyna, owoce leśne, stabilny kolor
  • Opakowanie: 20 g
  • Wydajność opakowania:
    miazga: 20 g na 80-136 l
    moszcz / koncentrat: 20 g na 100-136 l
    trudne warunki: 20 g na 66-100 l

Dlaczego warto?

  • Ochrona barwy – ograniczenie strat antocyjanów podczas fermentacji
  • Czysty profil aromatyczny – minimalna produkcja niepożądanych związków
  • Styl burgundzki – elegancja, owocowość i zbalansowana struktura
  • Stabilna fermentacja – szybki start i przewidywalny przebieg procesu
  • Uniwersalność odmianowa – sprawdzają się zarówno w Pinot Noir, jak i odmianach hybrydowych uprawianych w Polsce

Informacje techniczne:

  • rodzaj drożdży: Saccharomyces cerevisiae
  • zastosowanie: fermentacja czerwonych win gronowych i owocowych, moszczów i rozcieńczonych koncentratów
  • normalne warunki fermentacji: zdrowy surowiec, cukier do 220 g/l, temperatura 20–26 °C, brak niedoborów pożywki, wolny SO₂ < 10 mg/l
  • trudne warunki fermentacji: cukier > 220 g/l, temperatura startowa < 15 °C, niedobór składników odżywczych, pozostałości środków ochrony roślin, restart fermentacji
  • rehydratacja: rozprowadzić w 10-krotnej ilości mieszaniny wody i moszczu o temp. 30–35 °C, odstawić 10 minut, zamieszać i dodać do nastawu
  • możliwe dodanie bez uwadniania – wówczas zwiększyć dawkę o ok. 20%
  • pakowanie: próżniowe w wielowarstwową folię aluminiową w atmosferze ochronnej
  • przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu 4–10 °C, po otwarciu zużyć niezwłocznie

W razie wątpliwości przy doborze drożdży do konkretnej odmiany lub planowanego stylu czerwonego wina pomagamy dobrać optymalne rozwiązanie technologiczne.

Informacje o produkcie

Drożdże AKTIV HEFE 8 20 g – burgundzki styl i aromat ciemnych owoców w winach czerwonych

Drożdże AKTIV HEFE 8 (Saccharomyces cerevisiae, typ Burgund) to suche, aktywne drożdże przeznaczone do fermentacji win czerwonych oraz owocowych. Zapewniają szybki start fermentacji, stabilny przebieg procesu oraz minimalne powstawanie niepożądanych produktów ubocznych takich jak SO₂, H₂S, aldehyd octowy czy nadmiar lotnych kwasów. Dzięki selekcji ukierunkowanej na styl burgundzki ograniczają utratę barwy w trakcie fermentacji, co pozwala uzyskać wina o intensywnym kolorze, czystym aromacie i pełnym smaku. W aromacie podkreślają nuty ciemnych owoców – czarnej porzeczki, czereśni, jeżyn i owoców leśnych – zachowując elegancję i strukturę.

Specyfikacja:

  • Przeznaczenie: wina czerwone (m.in. Pinot Noir, Dornfelder, St. Lawrence, Frankovka, Merlot, Regent, Rondo, Leon Millot, Cabernet Cortis, Marechal Foch, Frontenac, Zweigelt)
  • Temperatura fermentacji: 12–26 °C (optymalnie 20–26 °C)
  • Tolerancja alkoholu: do 16%
  • Dawkowanie standardowe: 15–20 g/hl
  • Dawkowanie w trudnych warunkach: 20–30 g/hl
  • Aromat: ciemne owoce – porzeczka, czereśnia, jeżyna, owoce leśne, stabilny kolor
  • Opakowanie: 20 g
  • Wydajność opakowania:
    miazga: 20 g na 80-136 l
    moszcz / koncentrat: 20 g na 100-136 l
    trudne warunki: 20 g na 66-100 l

Dlaczego warto?

  • Ochrona barwy – ograniczenie strat antocyjanów podczas fermentacji
  • Czysty profil aromatyczny – minimalna produkcja niepożądanych związków
  • Styl burgundzki – elegancja, owocowość i zbalansowana struktura
  • Stabilna fermentacja – szybki start i przewidywalny przebieg procesu
  • Uniwersalność odmianowa – sprawdzają się zarówno w Pinot Noir, jak i odmianach hybrydowych uprawianych w Polsce

Informacje techniczne:

  • rodzaj drożdży: Saccharomyces cerevisiae
  • zastosowanie: fermentacja czerwonych win gronowych i owocowych, moszczów i rozcieńczonych koncentratów
  • normalne warunki fermentacji: zdrowy surowiec, cukier do 220 g/l, temperatura 20–26 °C, brak niedoborów pożywki, wolny SO₂ < 10 mg/l
  • trudne warunki fermentacji: cukier > 220 g/l, temperatura startowa < 15 °C, niedobór składników odżywczych, pozostałości środków ochrony roślin, restart fermentacji
  • rehydratacja: rozprowadzić w 10-krotnej ilości mieszaniny wody i moszczu o temp. 30–35 °C, odstawić 10 minut, zamieszać i dodać do nastawu
  • możliwe dodanie bez uwadniania – wówczas zwiększyć dawkę o ok. 20%
  • pakowanie: próżniowe w wielowarstwową folię aluminiową w atmosferze ochronnej
  • przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu 4–10 °C, po otwarciu zużyć niezwłocznie

W razie wątpliwości przy doborze drożdży do konkretnej odmiany lub planowanego stylu czerwonego wina pomagamy dobrać optymalne rozwiązanie technologiczne.

Metody wysyłki

 

Przesyłki kurierskie

  • Paczka kurierska do 30 kg – 19,99 zł
  • Paczka kurierska pobraniowa do 30 kg – 24,99 zł


Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm

  • 120×80 cm – 225 zł
  • 120×100 cm – 245 zł

Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.

Jesteśmy dostępni od poniedziałku 
do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00

+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl

Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Proces fermentacji to serce produkcji wina, a jego prawidłowy przebieg wymaga dokładnego monitorowania i precyzyjnej kontroli. ENOTECH oferuje pełne wyposażenie w zakresie fermentacji i stabilizacji – od regulatorów temperatury, przez czujniki, aż po środki enologiczne i zaawansowaną aparaturę pomiarową.
  • Dokładna kontrola procesu – sondy, sterowniki, zawory fermentacyjne i systemy chłodzenia.
  • Stabilizacja jakości – środki klarujące, enzymy, taniny i inne dodatki enologiczne.
  • Sprzęt laboratoryjny – pH-metry, alkoholomierze, pipety, zestawy do oznaczania SO₂ i inne.
  • Profesjonalne rozwiązania – dla winiarzy, technologów i enologów, którym zależy na precyzji.
  • Zgodność z normami – produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością i zgodne z aktualnymi przepisami.
Dzięki naszemu asortymentowi zyskasz pełną kontrolę nad procesem produkcji – od fermentacji po stabilne, gotowe wino.
Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Wiedza eksperta

Zaufaj opinii naszych klientów!

google-reviews-1-

Masz pytania? Skontaktuj się z nami!