Produktne dostupné

Drożdże CRYAROME 500 g – świeżość i aromat przy fermentacji w niższej temperaturze

179,00 

Katalogové číslo1901025

Není skladem

logos_payment_shiping
Drożdże CRYAROME 500 g – świeżość i aromat przy fermentacji w niższej temperaturze

Drożdże CRYAROME (Saccharomyces cerevisiae) to szczep wyselekcjonowany z myślą o fermentacji w niższych temperaturach, pozwalający uzyskać wyjątkowo świeże i intensywnie owocowe aromaty. Sprawdzają się przede wszystkim w winach białych, ale również w winach czerwonych, owocowych oraz słodkich, gdzie ważna jest elegancja i czystość aromatu. Fermentacja przebiega wolniej, lecz stabilnie i kompletnie, co sprzyja budowie czystego aromatu bez niepożądanych posmaków.

Specyfikacja:

  • Przeznaczenie: wina białe
  • Temperatura fermentacji: 13–25 °C (optymalnie 15–20 °C)
  • Tolerancja alkoholu: do 16%
  • Dawkowanie standardowe: 15–20 g/hl
  • Dawkowanie w trudnych warunkach: 30–50 g/hl
  • Aromat: świeże, aromatyczne nuty owocowe – cytrusy, owoce pestkowe, tropikalne
  • Fermentacja: powolna, stabilna i kompletna
  • Opakowanie: 500 g
  • Wydajność opakowania:
    500 g wystarcza na 2500–3250 l moszczu (warunki standardowe)
    500 g wystarcza na 100–1675 l moszczu (warunki trudne)

Dlaczego warto?

  • Idealne do chłodnej fermentacji – zachowanie świeżości i aromatyczności w niskich temperaturach
  • Intensywny aromat owocowy – podkreślenie nut cytrusowych, pestkowych i tropikalnych
  • Czysty profil fermentacji – brak niepożądanych posmaków
  • Sprawdzone przy restartach – skuteczne wznowienie zatrzymanej fermentacji
  • Uniwersalność zastosowania – odpowiednie także do win słodkich i owocowych

Informacje techniczne:

  • zastosowanie: fermentacja win białych, możliwość użycia w winach czerwonych, owocowych i przy restartach
  • normalne warunki fermentacji: zdrowy moszcz, odpowiednia ilość składników odżywczych, cukier ≤ 220 g/l, temperatura w zakresie optymalnym
  • trudne warunki fermentacji: wysoki cukier, niska temperatura startowa, niedobór azotu, podwyższony SO₂, potrzeba restartu fermentacji
  • rehydratacja: rozprowadzić w mieszaninie 10 części wody i moszczu o temp. 30–35 °C, odstawić 10–15 minut, wyrównać temperaturę i dodać do całej partii moszczu
  • przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu 4–10 °C, po otwarciu szczelnie zamknąć i zużyć możliwie szybko

W razie wątpliwości przy doborze drożdży do stylu wina lub planowanej temperatury fermentacji pomagamy dobrać optymalne rozwiązanie technologiczne.

 
Informacje o produkcie

Drożdże CRYAROME 500 g – świeżość i aromat przy fermentacji w niższej temperaturze

Drożdże CRYAROME (Saccharomyces cerevisiae) to szczep wyselekcjonowany z myślą o fermentacji w niższych temperaturach, pozwalający uzyskać wyjątkowo świeże i intensywnie owocowe aromaty. Sprawdzają się przede wszystkim w winach białych, ale również w winach czerwonych, owocowych oraz słodkich, gdzie ważna jest elegancja i czystość aromatu. Fermentacja przebiega wolniej, lecz stabilnie i kompletnie, co sprzyja budowie czystego aromatu bez niepożądanych posmaków.

Specyfikacja:

  • Przeznaczenie: wina białe
  • Temperatura fermentacji: 13–25 °C (optymalnie 15–20 °C)
  • Tolerancja alkoholu: do 16%
  • Dawkowanie standardowe: 15–20 g/hl
  • Dawkowanie w trudnych warunkach: 30–50 g/hl
  • Aromat: świeże, aromatyczne nuty owocowe – cytrusy, owoce pestkowe, tropikalne
  • Fermentacja: powolna, stabilna i kompletna
  • Opakowanie: 500 g
  • Wydajność opakowania:
    500 g wystarcza na 2500–3250 l moszczu (warunki standardowe)
    500 g wystarcza na 100–1675 l moszczu (warunki trudne)

Dlaczego warto?

  • Idealne do chłodnej fermentacji – zachowanie świeżości i aromatyczności w niskich temperaturach
  • Intensywny aromat owocowy – podkreślenie nut cytrusowych, pestkowych i tropikalnych
  • Czysty profil fermentacji – brak niepożądanych posmaków
  • Sprawdzone przy restartach – skuteczne wznowienie zatrzymanej fermentacji
  • Uniwersalność zastosowania – odpowiednie także do win słodkich i owocowych

Informacje techniczne:

  • zastosowanie: fermentacja win białych, możliwość użycia w winach czerwonych, owocowych i przy restartach
  • normalne warunki fermentacji: zdrowy moszcz, odpowiednia ilość składników odżywczych, cukier ≤ 220 g/l, temperatura w zakresie optymalnym
  • trudne warunki fermentacji: wysoki cukier, niska temperatura startowa, niedobór azotu, podwyższony SO₂, potrzeba restartu fermentacji
  • rehydratacja: rozprowadzić w mieszaninie 10 części wody i moszczu o temp. 30–35 °C, odstawić 10–15 minut, wyrównać temperaturę i dodać do całej partii moszczu
  • przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu 4–10 °C, po otwarciu szczelnie zamknąć i zużyć możliwie szybko

W razie wątpliwości przy doborze drożdży do stylu wina lub planowanej temperatury fermentacji pomagamy dobrać optymalne rozwiązanie technologiczne.

 

Metody wysyłki

 

Przesyłki kurierskie

  • Paczka kurierska do 30 kg – 19,99 zł
  • Paczka kurierska pobraniowa do 30 kg – 24,99 zł


Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm

  • 120×80 cm – 225 zł
  • 120×100 cm – 245 zł

Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.

Jesteśmy dostępni od poniedziałku 
do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00

+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl

Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Proces fermentacji to serce produkcji wina, a jego prawidłowy przebieg wymaga dokładnego monitorowania i precyzyjnej kontroli. ENOTECH oferuje pełne wyposażenie w zakresie fermentacji i stabilizacji – od regulatorów temperatury, przez czujniki, aż po środki enologiczne i zaawansowaną aparaturę pomiarową.
  • Dokładna kontrola procesu – sondy, sterowniki, zawory fermentacyjne i systemy chłodzenia.
  • Stabilizacja jakości – środki klarujące, enzymy, taniny i inne dodatki enologiczne.
  • Sprzęt laboratoryjny – pH-metry, alkoholomierze, pipety, zestawy do oznaczania SO₂ i inne.
  • Profesjonalne rozwiązania – dla winiarzy, technologów i enologów, którym zależy na precyzji.
  • Zgodność z normami – produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością i zgodne z aktualnymi przepisami.
Dzięki naszemu asortymentowi zyskasz pełną kontrolę nad procesem produkcji – od fermentacji po stabilne, gotowe wino.
Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Wiedza eksperta

Zaufaj opinii naszych klientów!

google-reviews-1-

Masz pytania? Skontaktuj się z nami!