199,00 zł
2 skladem
Drożdże Toro Nero (Saccharomyces bayanus) to niezawodny szczep przeznaczony do fermentacji win czerwonych. Charakteryzuje się bardzo wysoką siłą fermentacyjną, odpornością na alkohol do ponad 20% ABV oraz możliwością pracy w szerokim zakresie temperatur (8–38 °C). Dzięki zdolności fermentacji fruktozy, świetnie sprawdzają się w winach o wysokiej zawartości alkoholu oraz w przypadku konieczności restartu fermentacji. Toro Nero nadają winom intensywność, głębię aromatyczną i czysty profil smakowy, zachowując równowagę pomiędzy mocą a elegancją.
Rondo – podkreślą jego owocowość i ciemny kolor
Regent – wydobędą intensywne nuty czarnych owoców i elegancką strukturę
Cabernet Cortis – nadadzą winu moc i złożoność
Salome – wzbogacą wino w wyraźne nuty owocowe i głęboką barwę
Pinot Noir – utrzymają czysty, elegancki charakter i delikatne aromaty czerwonych owoców
Drożdże Toro Nero sprawdzą się we wszystkich czerwonych odmianach winorośli uprawianych w Polsce, w których ważna jest stabilność fermentacji i możliwość uzyskania win zarówno młodych, jak i przeznaczonych do dłuższego leżakowania.
Zastosowaniededykowane do czerwonych win o pełnej strukturze
odpowiednie zarówno do win młodych, owocowych, jak i win przeznaczonych do dojrzewania
skuteczne w restartach fermentacji oraz przy moszczach trudnych do przefermentowania
Temperatura fermentacji: 8–38 °C
Odporność na alkohol: > 20% ABV
Aromat: czarne i czerwone owoce, elegancka głębia, czysty profil
Opakowanie: 500 g
w normalnych warunkach fermentacji: 20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2 500 l moszczu)
w trudnych warunkach fermentacji: 30 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 1 667 l moszczu)
zdrowy, świeży moszcz, bez oznak zepsucia
cukier w standardowym zakresie dla win czerwonych (do ok. 250 g/l)
odpowiednia zawartość składników odżywczych (azot, witaminy)
temperatura fermentacji 18–32 °C
brak wysokich ilości SO₂ (wolny SO₂ < 10 mg/l)
wysoka zawartość cukru (> 250 g/l) i podwyższony poziom alkoholu
niska lub niestabilna temperatura (< 18 °C)
niedobór składników pokarmowych
obecność inhibitorów (SO₂, pestycydy, toksyny grzybowe)
moszcz nadpsuty, utleniony lub porażony przez pleśnie
konieczność restartu fermentacji
Odważyć odpowiednią ilość drożdży.
Rozrobić w mieszaninie 5 części moszczu + 5 części wody (35–40 °C) + 1 część drożdży.
Pozostawić na 15–20 minut do pełnego uwodnienia.
Delikatnie wymieszać i sprawdzić, czy drożdże podjęły pracę.
Odczekać, aż temperatura matki drożdżowej spadnie do ok. 20 °C.
Wprowadzić do zbiornika fermentacyjnego.
Drożdże należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie i chronić przed wilgocią.
Drożdże Toro Nero (Saccharomyces bayanus) to niezawodny szczep przeznaczony do fermentacji win czerwonych. Charakteryzuje się bardzo wysoką siłą fermentacyjną, odpornością na alkohol do ponad 20% ABV oraz możliwością pracy w szerokim zakresie temperatur (8–38 °C). Dzięki zdolności fermentacji fruktozy, świetnie sprawdzają się w winach o wysokiej zawartości alkoholu oraz w przypadku konieczności restartu fermentacji. Toro Nero nadają winom intensywność, głębię aromatyczną i czysty profil smakowy, zachowując równowagę pomiędzy mocą a elegancją.
Rondo – podkreślą jego owocowość i ciemny kolor
Regent – wydobędą intensywne nuty czarnych owoców i elegancką strukturę
Cabernet Cortis – nadadzą winu moc i złożoność
Salome – wzbogacą wino w wyraźne nuty owocowe i głęboką barwę
Pinot Noir – utrzymają czysty, elegancki charakter i delikatne aromaty czerwonych owoców
Drożdże Toro Nero sprawdzą się we wszystkich czerwonych odmianach winorośli uprawianych w Polsce, w których ważna jest stabilność fermentacji i możliwość uzyskania win zarówno młodych, jak i przeznaczonych do dłuższego leżakowania.
Zastosowanie
dedykowane do czerwonych win o pełnej strukturze
odpowiednie zarówno do win młodych, owocowych, jak i win przeznaczonych do dojrzewania
skuteczne w restartach fermentacji oraz przy moszczach trudnych do przefermentowania
Parametry techniczne
Temperatura fermentacji: 8–38 °C
Odporność na alkohol: > 20% ABV
Aromat: czarne i czerwone owoce, elegancka głębia, czysty profil
Opakowanie: 500 g
Dawkowanie
w normalnych warunkach fermentacji: 20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2 500 l moszczu)
w trudnych warunkach fermentacji: 30 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 1 667 l moszczu)
zdrowy, świeży moszcz, bez oznak zepsucia
cukier w standardowym zakresie dla win czerwonych (do ok. 250 g/l)
odpowiednia zawartość składników odżywczych (azot, witaminy)
temperatura fermentacji 18–32 °C
brak wysokich ilości SO₂ (wolny SO₂ < 10 mg/l)
wysoka zawartość cukru (> 250 g/l) i podwyższony poziom alkoholu
niska lub niestabilna temperatura (< 18 °C)
niedobór składników pokarmowych
obecność inhibitorów (SO₂, pestycydy, toksyny grzybowe)
moszcz nadpsuty, utleniony lub porażony przez pleśnie
konieczność restartu fermentacji
Odważyć odpowiednią ilość drożdży.
Rozrobić w mieszaninie 5 części moszczu + 5 części wody (35–40 °C) + 1 część drożdży.
Pozostawić na 15–20 minut do pełnego uwodnienia.
Delikatnie wymieszać i sprawdzić, czy drożdże podjęły pracę.
Odczekać, aż temperatura matki drożdżowej spadnie do ok. 20 °C.
Wprowadzić do zbiornika fermentacyjnego.
Drożdże należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie i chronić przed wilgocią.
Przesyłki kurierskie
Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm
Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.
Jesteśmy dostępni od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00
+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl
W 2024 roku zrealizowaliśmy kompleksowy projekt technologiczny dla nowo powstałej winiarni zlokalizowanej w Złotoryi, w malowniczym rejonie Dolnego Śląska. Nasze działania objęły zarówno dobór sprzętu,
Od 2012 roku mamy przyjemność wspierać jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek polskiej wódki – Chopin Vodka – dostarczając jej producentom wysokiej klasy korki do butelek.
Rok 2014 był przełomowy dla polskiego winiarstwa – to wtedy odbyła się oficjalna premiera pierwszych win z Winnicy Turnau, jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek na
Filtracja – kluczowy element w procesie tworzenia wina, piwa, destylatów, olejów i innych napojów spożywczych. W produkcji wina każdy detal ma znaczenie – również filtracja,
Personalizowane kapturki i zamknięcia – jak wyróżnić swój produkt na rynku? Kapturki i korki z nadrukami – spersonalizowane zamknięcia odgrywają znacznie większą rolę, niż mogłoby
Beczki dębowe – typy, pojemności, zastosowanie Beczki dębowe od wieków symbolizują tradycję i wysoką jakość w branży alkoholowej. Mają zdolność nadawania trunkom charakterystycznych nut smakowych
„Z firmą Enotech współpracujemy od kilkunastu lat i przez cały ten czas możemy liczyć na najwyższy poziom obsługi oraz niezawodność produktów dla winnicy uniwersyteckiej. Korki i kapturki dostarczane przez Enotech wyróżniają się doskonałą jakością, a oferowane maszyny rozlewnicze spełniają najwyższe standardy technologiczne.”
„Współpracujemy z firmą Enotech od dłuższego czasu i możemy śmiało powiedzieć, że to partner, na którym można polegać. Korki do piwa oraz koszyczki z wymagającym nadrukiem, które dostarcza Enotech, są zawsze najwyższej jakości i spełniają nasze wysokie oczekiwania. Dodatkowo, elastyczne woski do butelek świetnie sprawdzają się w naszej produkcji”
„To prawdziwe szczęście, że topowa firma w kraju oferująca zaopatrzenie dla branży winiarskiej znajduje się zaledwie 50 km od naszej Cydrowni. Pan Michał z załogą nie ma sobie równych w kwestii jakości, cen oraz szybkości realizowanych zamówień. Enotech oferuje indywidualne podejście do klienta oraz profesjonalne doradztwo.”
Współpracujemy z firmą Enotech od lat i cenimy sobie ich profesjonalizm oraz jakość dostarczanych produktów. Korki spełniają nasze wymagania zarówno pod względem trwałości, jak i estetyki, a szeroki wybór butelek pozwala nam znaleźć idealne rozwiązania dla naszych marek premium. Możemy liczyć na terminowość dostaw i fachowe doradztwo.
Jako studio specjalizujące się w projektowaniu opakowań dla branży alkoholowej i spożywczej, poszukujemy dostawców, którzy oferują najwyższą jakość i szerokie możliwości personalizacji. Enotech spełnia te wymagania w 100%. Dzięki ich wyjątkowym butelkom oraz starannie wykonanym korkom i kapturkom, możemy tworzyć unikalne projekty dla naszych klientów.
Administratorem danych osobowych jest ENOTECH Michał Kwiatkowski z siedzibą w Jaworze (59-400) przy ul. Kościuszki 13G. Dane osobowe osób kontaktujących się z nami będą przetwarzane w celu identyfikacji kontaktującego się oraz obsługi zapytania. Więcej informacji o przetwarzaniu danych osobowych dostępnych jest w Polityce Prywatności
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione. Enotech 2025.
