195,00 zł
1 skladem
Vialatte Ferm R96 to aktywne drożdże Saccharomyces cerevisiae stworzone z myślą o produkcji czerwonych win o dużej złożoności i świeżym, międzynarodowym stylu. Charakteryzują się doskonałą zdolnością adaptacji do różnych odmian winorośli oraz poziomów dojrzałości gron – niezależnie od regionu czy warunków zbioru. Umożliwiają kontrolowaną fermentację alkoholową, zapewniając wina o intensywnym aromacie czerwonych i czarnych owoców z nutami przypraw, eukaliptusa i lukrecji. Dzięki swojej wszechstronności i stabilności fermentacyjnej drożdże R96 są idealne do win przeznaczonych zarówno do szybszej konsumpcji, jak i do dojrzewania w beczkach. Redukują niepożądane nuty roślinne (pyrazynowe) i podkreślają czystość owocową wina.
Regent – wydobywa głębokie nuty czarnej porzeczki i jeżyny, nadając winu strukturę i aksamitne taniny
Cabernet Cortis – podkreśla aromaty czarnej porzeczki, pieprzu i eukaliptusa, w stylu bordoskim
Rondo – wzmacnia świeże, owocowe nuty wiśni i malin, dodając im pikantnego akcentu
Marechal Foch – nadaje winom korzenno-czekoladowy charakter i bogatszy smak
Zweigelt – rozwija harmonię między czerwonymi owocami a delikatną strukturą tanin, z nutą przypraw
czerwone wina gronowe o aromacie owoców i przypraw
wina do krótkiego i średniego dojrzewania
maskowanie zielonych nut w winogronach z chłodniejszych roczników
wina różowe
Gatunek: Saccharomyces cerevisiae
Temperatura fermentacji: 15–28 °C (optymalnie 22–26 °C)
Tolerancja na alkohol: do 16%
Produkcja SO₂: niska do średniej
Tempo fermentacji: średnie
Profil aromatyczny: owoce czerwone i czarne, przyprawy, balsamiczne nuty
miazga owocowa: 15–25 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2000–3400 l miazgi)
moszcz: 10–20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2500–5000 l moszczu)
w trudniejszych warunkach fermentacji: 25–30 g/hl
Odmierzyć odpowiednią ilość drożdży
Rozprowadzić w 10-krotnej ilości mieszaniny wody i moszczu (35–40 °C)
Odstawić na 20 minut, delikatnie wymieszać
Dodać do moszczu w momencie , gdy różnica temperatur matki drożdżowej i moszczu nie przekracza 5 stopni.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (4–10 °C). Po otwarciu zużyć natychmiast.
Vialatte Ferm R96 to aktywne drożdże Saccharomyces cerevisiae stworzone z myślą o produkcji czerwonych win o dużej złożoności i świeżym, międzynarodowym stylu. Charakteryzują się doskonałą zdolnością adaptacji do różnych odmian winorośli oraz poziomów dojrzałości gron – niezależnie od regionu czy warunków zbioru. Umożliwiają kontrolowaną fermentację alkoholową, zapewniając wina o intensywnym aromacie czerwonych i czarnych owoców z nutami przypraw, eukaliptusa i lukrecji. Dzięki swojej wszechstronności i stabilności fermentacyjnej drożdże R96 są idealne do win przeznaczonych zarówno do szybszej konsumpcji, jak i do dojrzewania w beczkach. Redukują niepożądane nuty roślinne (pyrazynowe) i podkreślają czystość owocową wina.
Regent – wydobywa głębokie nuty czarnej porzeczki i jeżyny, nadając winu strukturę i aksamitne taniny
Cabernet Cortis – podkreśla aromaty czarnej porzeczki, pieprzu i eukaliptusa, w stylu bordoskim
Rondo – wzmacnia świeże, owocowe nuty wiśni i malin, dodając im pikantnego akcentu
Marechal Foch – nadaje winom korzenno-czekoladowy charakter i bogatszy smak
Zweigelt – rozwija harmonię między czerwonymi owocami a delikatną strukturą tanin, z nutą przypraw
czerwone wina gronowe o aromacie owoców i przypraw
wina do krótkiego i średniego dojrzewania
maskowanie zielonych nut w winogronach z chłodniejszych roczników
wina różowe
Gatunek: Saccharomyces cerevisiae
Temperatura fermentacji: 15–28 °C (optymalnie 22–26 °C)
Tolerancja na alkohol: do 16%
Produkcja SO₂: niska do średniej
Tempo fermentacji: średnie
Profil aromatyczny: owoce czerwone i czarne, przyprawy, balsamiczne nuty
miazga owocowa: 15–25 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2000–3400 l miazgi)
moszcz: 10–20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2500–5000 l moszczu)
w trudniejszych warunkach fermentacji: 25–30 g/hl
Odmierzyć odpowiednią ilość drożdży
Rozprowadzić w 10-krotnej ilości mieszaniny wody i moszczu (35–40 °C)
Odstawić na 20 minut, delikatnie wymieszać
Dodać do moszczu w momencie , gdy różnica temperatur matki drożdżowej i moszczu nie przekracza 5 stopni.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (4–10 °C). Po otwarciu zużyć natychmiast.
Przesyłki kurierskie
Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm
Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.
Jesteśmy dostępni od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00
+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl
W 2024 roku zrealizowaliśmy kompleksowy projekt technologiczny dla nowo powstałej winiarni zlokalizowanej w Złotoryi, w malowniczym rejonie Dolnego Śląska. Nasze działania objęły zarówno dobór sprzętu,
Od 2012 roku mamy przyjemność wspierać jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek polskiej wódki – Chopin Vodka – dostarczając jej producentom wysokiej klasy korki do butelek.
Rok 2014 był przełomowy dla polskiego winiarstwa – to wtedy odbyła się oficjalna premiera pierwszych win z Winnicy Turnau, jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek na
Filtracja – kluczowy element w procesie tworzenia wina, piwa, destylatów, olejów i innych napojów spożywczych. W produkcji wina każdy detal ma znaczenie – również filtracja,
Personalizowane kapturki i zamknięcia – jak wyróżnić swój produkt na rynku? Kapturki i korki z nadrukami – spersonalizowane zamknięcia odgrywają znacznie większą rolę, niż mogłoby
Beczki dębowe – typy, pojemności, zastosowanie Beczki dębowe od wieków symbolizują tradycję i wysoką jakość w branży alkoholowej. Mają zdolność nadawania trunkom charakterystycznych nut smakowych
„Z firmą Enotech współpracujemy od kilkunastu lat i przez cały ten czas możemy liczyć na najwyższy poziom obsługi oraz niezawodność produktów dla winnicy uniwersyteckiej. Korki i kapturki dostarczane przez Enotech wyróżniają się doskonałą jakością, a oferowane maszyny rozlewnicze spełniają najwyższe standardy technologiczne.”
„Współpracujemy z firmą Enotech od dłuższego czasu i możemy śmiało powiedzieć, że to partner, na którym można polegać. Korki do piwa oraz koszyczki z wymagającym nadrukiem, które dostarcza Enotech, są zawsze najwyższej jakości i spełniają nasze wysokie oczekiwania. Dodatkowo, elastyczne woski do butelek świetnie sprawdzają się w naszej produkcji”
„To prawdziwe szczęście, że topowa firma w kraju oferująca zaopatrzenie dla branży winiarskiej znajduje się zaledwie 50 km od naszej Cydrowni. Pan Michał z załogą nie ma sobie równych w kwestii jakości, cen oraz szybkości realizowanych zamówień. Enotech oferuje indywidualne podejście do klienta oraz profesjonalne doradztwo.”
Współpracujemy z firmą Enotech od lat i cenimy sobie ich profesjonalizm oraz jakość dostarczanych produktów. Korki spełniają nasze wymagania zarówno pod względem trwałości, jak i estetyki, a szeroki wybór butelek pozwala nam znaleźć idealne rozwiązania dla naszych marek premium. Możemy liczyć na terminowość dostaw i fachowe doradztwo.
Jako studio specjalizujące się w projektowaniu opakowań dla branży alkoholowej i spożywczej, poszukujemy dostawców, którzy oferują najwyższą jakość i szerokie możliwości personalizacji. Enotech spełnia te wymagania w 100%. Dzięki ich wyjątkowym butelkom oraz starannie wykonanym korkom i kapturkom, możemy tworzyć unikalne projekty dla naszych klientów.
Administratorem danych osobowych jest ENOTECH Michał Kwiatkowski z siedzibą w Jaworze (59-400) przy ul. Kościuszki 13G. Dane osobowe osób kontaktujących się z nami będą przetwarzane w celu identyfikacji kontaktującego się oraz obsługi zapytania. Więcej informacji o przetwarzaniu danych osobowych dostępnych jest w Polityce Prywatności
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione. Enotech 2025.
