Produktdostupné

Drożdże VIALATTE FERM R96 500 g – owocowo-korzenny charakter czerwonych win

195,00 

rodzaj-drozdzy:saccharomyces-cerevisiae
zastosowanie:wina-czerwone
temperatura-fermentacji:15-25-c
dawkowanie:20-g-hl
aromaty:korzenny, owocowy
opakowanie:500 g
Katalogové číslo1901088

1 skladem

Krok množství
Odhadované dodání:1-2 pracovní dny
logos_payment_shiping

Drożdże VIALATTE FERM R96 500 g – owocowo-korzenny charakter czerwonych win

Drożdże Vialatte Ferm R96 to wyselekcjonowany szczep saccharomyces cerevisiae przeznaczony do produkcji czerwonych oraz różowych win o świeżym stylu. Drożdże wykazują bardzo dobrą adaptację do różnych odmian winorośli i poziomów dojrzałości gron, umożliwiając kontrolowaną i stabilną fermentację alkoholową. Pozwalają uzyskać wina o intensywnym aromacie czerwonych i czarnych owoców z nutami przypraw, eukaliptusa i lukrecji, przy jednoczesnym ograniczeniu niepożądanych nut roślinnych (pyrazynowych). Sprawdzają się zarówno w winach przeznaczonych do szybkiej konsumpcji, jak i w winach dojrzewających w beczce.

Szczególnie dobrze współpracują z odmianami uprawianymi w Polsce, takimi jak regent, cabernet cortis, rondo, marechal foch czy zweigelt, podkreślając owocowość, strukturę i korzenny charakter wina przy zachowaniu czystości aromatu.

Specyfikacja:

  • przeznaczenie: wina czerwone i różowe
  • opakowanie: 500 g
  • dawkowanie: 20 g/hl
  • aromat: świeży, owocowy z nutami przypraw, eukaliptusa i lukrecji

Dlaczego warto?

  • doskonała adaptacja do różnych odmian i warunków zbioru
  • redukcja zielonych nut roślinnych w winach z chłodniejszych roczników
  • stabilna fermentacja o średnim tempie i niskiej do średniej produkcji SO₂
  • odpowiednie do win przeznaczonych do krótkiego i średniego dojrzewania

Informacje techniczne:

  • gatunek: saccharomyces cerevisiae
  • temperatura fermentacji: 15–28 °C (optymalnie 22–26 °C)
  • optymalna temperatura fermentacji wg producenta: 15–25 °C
  • tolerancja alkoholu: do 16%
  • tempo fermentacji: średnie
  • produkcja SO₂: niska do średniej
  • dawkowanie w miazdze: 15–25 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2000–3400 l miazgi)
  • dawkowanie w moszczu: 10–20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2500–5000 l moszczu)
  • w trudniejszych warunkach fermentacji: 25–30 g/hl
  • sposób użycia: drożdże rozprowadzić w 10-krotnej ilości mieszaniny wody i moszczu o temperaturze 35–40 °C, pozostawić na około 20 minut, delikatnie wymieszać i dodać do moszczu, gdy różnica temperatur nie przekracza 5 °C
  • przechowywanie: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (4–10 °C), po otwarciu zużyć natychmiast

W razie wątpliwości przy doborze drożdży do konkretnej odmiany lub stylu wina służymy pomocą w wyborze odpowiedniego rozwiązania.

Informacje o produkcie

Drożdże VIALATTE FERM R96 500 g – owocowo-korzenny charakter czerwonych win

Drożdże Vialatte Ferm R96 to wyselekcjonowany szczep saccharomyces cerevisiae przeznaczony do produkcji czerwonych oraz różowych win o świeżym stylu. Drożdże wykazują bardzo dobrą adaptację do różnych odmian winorośli i poziomów dojrzałości gron, umożliwiając kontrolowaną i stabilną fermentację alkoholową. Pozwalają uzyskać wina o intensywnym aromacie czerwonych i czarnych owoców z nutami przypraw, eukaliptusa i lukrecji, przy jednoczesnym ograniczeniu niepożądanych nut roślinnych (pyrazynowych). Sprawdzają się zarówno w winach przeznaczonych do szybkiej konsumpcji, jak i w winach dojrzewających w beczce.

Szczególnie dobrze współpracują z odmianami uprawianymi w Polsce, takimi jak regent, cabernet cortis, rondo, marechal foch czy zweigelt, podkreślając owocowość, strukturę i korzenny charakter wina przy zachowaniu czystości aromatu.

Specyfikacja:

  • przeznaczenie: wina czerwone i różowe
  • opakowanie: 500 g
  • dawkowanie: 20 g/hl
  • aromat: świeży, owocowy z nutami przypraw, eukaliptusa i lukrecji

Dlaczego warto?

  • doskonała adaptacja do różnych odmian i warunków zbioru
  • redukcja zielonych nut roślinnych w winach z chłodniejszych roczników
  • stabilna fermentacja o średnim tempie i niskiej do średniej produkcji SO₂
  • odpowiednie do win przeznaczonych do krótkiego i średniego dojrzewania

Informacje techniczne:

  • gatunek: saccharomyces cerevisiae
  • temperatura fermentacji: 15–28 °C (optymalnie 22–26 °C)
  • optymalna temperatura fermentacji wg producenta: 15–25 °C
  • tolerancja alkoholu: do 16%
  • tempo fermentacji: średnie
  • produkcja SO₂: niska do średniej
  • dawkowanie w miazdze: 15–25 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2000–3400 l miazgi)
  • dawkowanie w moszczu: 10–20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2500–5000 l moszczu)
  • w trudniejszych warunkach fermentacji: 25–30 g/hl
  • sposób użycia: drożdże rozprowadzić w 10-krotnej ilości mieszaniny wody i moszczu o temperaturze 35–40 °C, pozostawić na około 20 minut, delikatnie wymieszać i dodać do moszczu, gdy różnica temperatur nie przekracza 5 °C
  • przechowywanie: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (4–10 °C), po otwarciu zużyć natychmiast

W razie wątpliwości przy doborze drożdży do konkretnej odmiany lub stylu wina służymy pomocą w wyborze odpowiedniego rozwiązania.

Metody wysyłki

 

Przesyłki kurierskie

  • Paczka kurierska do 30 kg – 19,99 zł
  • Paczka kurierska pobraniowa do 30 kg – 24,99 zł


Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm

  • 120×80 cm – 225 zł
  • 120×100 cm – 245 zł

Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.

Jesteśmy dostępni od poniedziałku 
do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00

+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl

Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Proces fermentacji to serce produkcji wina, a jego prawidłowy przebieg wymaga dokładnego monitorowania i precyzyjnej kontroli. ENOTECH oferuje pełne wyposażenie w zakresie fermentacji i stabilizacji – od regulatorów temperatury, przez czujniki, aż po środki enologiczne i zaawansowaną aparaturę pomiarową.
  • Dokładna kontrola procesu – sondy, sterowniki, zawory fermentacyjne i systemy chłodzenia.
  • Stabilizacja jakości – środki klarujące, enzymy, taniny i inne dodatki enologiczne.
  • Sprzęt laboratoryjny – pH-metry, alkoholomierze, pipety, zestawy do oznaczania SO₂ i inne.
  • Profesjonalne rozwiązania – dla winiarzy, technologów i enologów, którym zależy na precyzji.
  • Zgodność z normami – produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością i zgodne z aktualnymi przepisami.
Dzięki naszemu asortymentowi zyskasz pełną kontrolę nad procesem produkcji – od fermentacji po stabilne, gotowe wino.
Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Wiedza eksperta

Zaufaj opinii naszych klientów!

google-reviews-1-

Masz pytania? Skontaktuj się z nami!