170,00 zł
2 skladem
SIHAZYM Extro to profesjonalny enzym pektolityczny , stworzony specjalnie do zastosowania w procesie maceracji i tłoczenia winogron w produkcji win białych oraz czerwonych. Jego działanie polega na enzymatycznym rozkładzie substancji pektynowych, co prowadzi do efektywnego uwolnienia soków, aromatów, barwników i tanin z miąższu i skórek owoców. Dzięki wyjątkowo aktywnemu składowi, zawierającemu dodatkowo arabinozydazę i hemicelulazy, SIHAZYM Extro pozwala uzyskać większą wydajność tłoczenia, lepszą klarowność moszczu oraz bardziej złożony profil aromatyczny gotowego wina.
SIHAZYM Extro znajduje zastosowanie w:
Produkcji białych win – wspomaga ekstrakcję polisacharydów, obniża lepkość moszczu i ułatwia jego klarowanie
Produkcji czerwonych win – umożliwia efektywne uwolnienie antocyjanów, tanin i związków aromatycznych, wpływając na barwę, strukturę i harmonię wina
Zimnej maceracji – zachowuje aktywność enzymatyczną nawet w temperaturze do 8°C
Tłoczeniu winogron – zwiększa wydajność soku i skraca czas przerobu
Enzym można stosować w miazdze winogronowej, w młynku, prasie lub bezpośrednio w kadzi maceracyjnej – kluczowe jest równomierne rozprowadzenie enzymu w nastawie.
| Rodzaj surowca | dawkowanie | czas | |
|---|---|---|---|
| Białe wina (miazga ok. 15°C) | 4–6 g / 100 kg | 4–6 godzin | |
| Białe wina (8–10°C) | 5–7 g / 100 kg | 4–6 godzin | |
| Czerwone wina – fermentacja klasyczna | 3–4 g / 100 kg | 5–20 dni | |
| Czerwone wina – fermentacja pump over | 3–4 g / 100 kg | 2–8 dni | |
| termowinifikacja (do 50°C) | 2–4 g / 100 kg | 2–4 godziny |
Sposób użycia:
Produkt należy rozpuścić w około 10-krotnej ilości wody (jako 10% roztwór), a następnie wlać bezpośrednio do miazgi, młyna, prasy lub kadzi fermentacyjnej. Należy zadbać o równomierne wymieszanie.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu
Chronić przed wilgocią i bezpośrednim nasłonecznieniem
Po otwarciu zużyć w możliwie krótkim czasie
Ten enzym to doskonały wybór dla winiarzy, którzy chcą w pełni wykorzystać potencjał swoich winogron – uzyskać lepszy aromat, intensywniejszy kolor i wyższą wydajność. SIHAZYM Extro łączy w sobie precyzję naukowego opracowania i skuteczność potwierdzoną w praktyce.
SIHAZYM Extro to profesjonalny enzym pektolityczny , stworzony specjalnie do zastosowania w procesie maceracji i tłoczenia winogron w produkcji win białych oraz czerwonych. Jego działanie polega na enzymatycznym rozkładzie substancji pektynowych, co prowadzi do efektywnego uwolnienia soków, aromatów, barwników i tanin z miąższu i skórek owoców. Dzięki wyjątkowo aktywnemu składowi, zawierającemu dodatkowo arabinozydazę i hemicelulazy, SIHAZYM Extro pozwala uzyskać większą wydajność tłoczenia, lepszą klarowność moszczu oraz bardziej złożony profil aromatyczny gotowego wina.
SIHAZYM Extro znajduje zastosowanie w:
Produkcji białych win – wspomaga ekstrakcję polisacharydów, obniża lepkość moszczu i ułatwia jego klarowanie
Produkcji czerwonych win – umożliwia efektywne uwolnienie antocyjanów, tanin i związków aromatycznych, wpływając na barwę, strukturę i harmonię wina
Zimnej maceracji – zachowuje aktywność enzymatyczną nawet w temperaturze do 8°C
Tłoczeniu winogron – zwiększa wydajność soku i skraca czas przerobu
Enzym można stosować w miazdze winogronowej, w młynku, prasie lub bezpośrednio w kadzi maceracyjnej – kluczowe jest równomierne rozprowadzenie enzymu w nastawie.
| Rodzaj surowca | dawkowanie | czas | |
|---|---|---|---|
| Białe wina (miazga ok. 15°C) | 4–6 g / 100 kg | 4–6 godzin | |
| Białe wina (8–10°C) | 5–7 g / 100 kg | 4–6 godzin | |
| Czerwone wina – fermentacja klasyczna | 3–4 g / 100 kg | 5–20 dni | |
| Czerwone wina – fermentacja pump over | 3–4 g / 100 kg | 2–8 dni | |
| termowinifikacja (do 50°C) | 2–4 g / 100 kg | 2–4 godziny |
Sposób użycia:
Produkt należy rozpuścić w około 10-krotnej ilości wody (jako 10% roztwór), a następnie wlać bezpośrednio do miazgi, młyna, prasy lub kadzi fermentacyjnej. Należy zadbać o równomierne wymieszanie.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu
Chronić przed wilgocią i bezpośrednim nasłonecznieniem
Po otwarciu zużyć w możliwie krótkim czasie
Ten enzym to doskonały wybór dla winiarzy, którzy chcą w pełni wykorzystać potencjał swoich winogron – uzyskać lepszy aromat, intensywniejszy kolor i wyższą wydajność. SIHAZYM Extro łączy w sobie precyzję naukowego opracowania i skuteczność potwierdzoną w praktyce.
Przesyłki kurierskie
Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm
Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.
Jesteśmy dostępni od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00
+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl
W 2024 roku zrealizowaliśmy kompleksowy projekt technologiczny dla nowo powstałej winiarni zlokalizowanej w Złotoryi, w malowniczym rejonie Dolnego Śląska. Nasze działania objęły zarówno dobór sprzętu,
Od 2012 roku mamy przyjemność wspierać jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek polskiej wódki – Chopin Vodka – dostarczając jej producentom wysokiej klasy korki do butelek.
Rok 2014 był przełomowy dla polskiego winiarstwa – to wtedy odbyła się oficjalna premiera pierwszych win z Winnicy Turnau, jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek na
Filtracja – kluczowy element w procesie tworzenia wina, piwa, destylatów, olejów i innych napojów spożywczych. W produkcji wina każdy detal ma znaczenie – również filtracja,
Personalizowane kapturki i zamknięcia – jak wyróżnić swój produkt na rynku? Kapturki i korki z nadrukami – spersonalizowane zamknięcia odgrywają znacznie większą rolę, niż mogłoby
Beczki dębowe – typy, pojemności, zastosowanie Beczki dębowe od wieków symbolizują tradycję i wysoką jakość w branży alkoholowej. Mają zdolność nadawania trunkom charakterystycznych nut smakowych
„Z firmą Enotech współpracujemy od kilkunastu lat i przez cały ten czas możemy liczyć na najwyższy poziom obsługi oraz niezawodność produktów dla winnicy uniwersyteckiej. Korki i kapturki dostarczane przez Enotech wyróżniają się doskonałą jakością, a oferowane maszyny rozlewnicze spełniają najwyższe standardy technologiczne.”
„Współpracujemy z firmą Enotech od dłuższego czasu i możemy śmiało powiedzieć, że to partner, na którym można polegać. Korki do piwa oraz koszyczki z wymagającym nadrukiem, które dostarcza Enotech, są zawsze najwyższej jakości i spełniają nasze wysokie oczekiwania. Dodatkowo, elastyczne woski do butelek świetnie sprawdzają się w naszej produkcji”
„To prawdziwe szczęście, że topowa firma w kraju oferująca zaopatrzenie dla branży winiarskiej znajduje się zaledwie 50 km od naszej Cydrowni. Pan Michał z załogą nie ma sobie równych w kwestii jakości, cen oraz szybkości realizowanych zamówień. Enotech oferuje indywidualne podejście do klienta oraz profesjonalne doradztwo.”
Współpracujemy z firmą Enotech od lat i cenimy sobie ich profesjonalizm oraz jakość dostarczanych produktów. Korki spełniają nasze wymagania zarówno pod względem trwałości, jak i estetyki, a szeroki wybór butelek pozwala nam znaleźć idealne rozwiązania dla naszych marek premium. Możemy liczyć na terminowość dostaw i fachowe doradztwo.
Jako studio specjalizujące się w projektowaniu opakowań dla branży alkoholowej i spożywczej, poszukujemy dostawców, którzy oferują najwyższą jakość i szerokie możliwości personalizacji. Enotech spełnia te wymagania w 100%. Dzięki ich wyjątkowym butelkom oraz starannie wykonanym korkom i kapturkom, możemy tworzyć unikalne projekty dla naszych klientów.
Administratorem danych osobowych jest ENOTECH Michał Kwiatkowski z siedzibą w Jaworze (59-400) przy ul. Kościuszki 13G. Dane osobowe osób kontaktujących się z nami będą przetwarzane w celu identyfikacji kontaktującego się oraz obsługi zapytania. Więcej informacji o przetwarzaniu danych osobowych dostępnych jest w Polityce Prywatności
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione. Enotech 2025.
