Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-migrate-db domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/html/wp-includes/functions.php on line 6131 Enzym pektolityczny SIHAZYM Extro 500 g – do ekstrakcji i tłoczenia soku z winogron - Enotech
Produktne dostupné

Enzym pektolityczny SIHAZYM Extro 500 g – do ekstrakcji i tłoczenia soku z winogron

599,00 

opakowanie:500 g
dawkowanie:2-7-g-100-kg
zastosowanie:wina-biale, wina-czerwone
Katalogové číslo1905052

Není skladem

logos_payment_shiping

Enzym pektolityczny SIHAZYM Extro 500 g – do ekstrakcji i tłoczenia soku z winogron w winach białych i czerwonych

Profesjonalny enzym pektynolityczny przeznaczony do maceracji i tłoczenia winogron w produkcji win białych oraz czerwonych. Rozkłada substancje pektynowe, umożliwiając skuteczniejsze uwolnienie soku, aromatów, barwników i tanin ze skórek oraz miąższu

Dzięki zawartości dodatkowych aktywności enzymatycznych, takich jak arabinozydaza i hemicelulazy, preparat zwiększa wydajność tłoczenia, poprawia klarowność moszczu i wspiera budowę bardziej złożonego profilu aromatycznego wina

Enzym pektolityczny zachowuje skuteczność także w niskich temperaturach, co pozwala na jego wykorzystanie w procesach zimnej maceracji oraz przy nowoczesnych technologiach przetwarzania winogron

Specyfikacja:

  • Zastosowanie: wina białe i czerwone
  • Opakowanie: 500 g
  • Dawkowanie: 2–7 g/100 kg miazgi
  • Rodzaj preparatu: enzym pektynolityczny do ekstrakcji i tłoczenia

Dlaczego warto?

  • Większa wydajność tłoczenia – lepszy uzysk soku z tej samej ilości surowca
  • Intensywniejsza barwa i aromat – skuteczniejsze uwalnianie antocyjanów, tanin i związków aromatycznych
  • Lepsza klarowność moszczu – ułatwia sedymentację i dalszą obróbkę
  • Skuteczność w niskich temperaturach – idealny do zimnej maceracji
  • Bez utraty barwników – brak aktywności antocyjanazowej

Informacje techniczne:

  • aktywność enzymatyczna: kompleks pektynolityczny z dodatkiem arabinozydazy i hemicelulaz
  • forma: proszek do przygotowania roztworu wodnego
  • zalecana forma aplikacji: 10% roztwór wodny równomiernie wprowadzony do miazgi
  • dawkowanie przy białych winach w temp. ok. 15°C: 4–6 g/100 kg
  • dawkowanie przy białych winach w temp. 8–10°C: 5–7 g/100 kg
  • dawkowanie przy czerwonych winach fermentowanych klasycznie: 3–4 g/100 kg
  • dawkowanie przy fermentacji typu pump over: 3–4 g/100 kg
  • dawkowanie przy termowinifikacji do 50°C: 2–4 g/100 kg
  • czas działania przy białych winach: 4–6 godzin
  • czas działania przy czerwonych winach: 2–20 dni w zależności od technologii
  • możliwe miejsce aplikacji: młynek, prasa, kadź maceracyjna lub bezpośrednio do miazgi
  • przechowywanie: w chłodnym i suchym miejscu, chronić przed wilgocią i światłem
  • postępowanie po otwarciu: szczelnie zamknąć i zużyć w możliwie krótkim czasie

Jeśli potrzebujesz wsparcia w doborze enzymu do konkretnej technologii maceracji lub stylu wina, pomożemy dobrać optymalne rozwiązanie do Twojej produkcji.

Informacje o produkcie

Enzym pektolityczny SIHAZYM Extro 500 g – do ekstrakcji i tłoczenia soku z winogron w winach białych i czerwonych

Profesjonalny enzym pektynolityczny przeznaczony do maceracji i tłoczenia winogron w produkcji win białych oraz czerwonych. Rozkłada substancje pektynowe, umożliwiając skuteczniejsze uwolnienie soku, aromatów, barwników i tanin ze skórek oraz miąższu

Dzięki zawartości dodatkowych aktywności enzymatycznych, takich jak arabinozydaza i hemicelulazy, preparat zwiększa wydajność tłoczenia, poprawia klarowność moszczu i wspiera budowę bardziej złożonego profilu aromatycznego wina

Enzym pektolityczny zachowuje skuteczność także w niskich temperaturach, co pozwala na jego wykorzystanie w procesach zimnej maceracji oraz przy nowoczesnych technologiach przetwarzania winogron

Specyfikacja:

  • Zastosowanie: wina białe i czerwone
  • Opakowanie: 500 g
  • Dawkowanie: 2–7 g/100 kg miazgi
  • Rodzaj preparatu: enzym pektynolityczny do ekstrakcji i tłoczenia

Dlaczego warto?

  • Większa wydajność tłoczenia – lepszy uzysk soku z tej samej ilości surowca
  • Intensywniejsza barwa i aromat – skuteczniejsze uwalnianie antocyjanów, tanin i związków aromatycznych
  • Lepsza klarowność moszczu – ułatwia sedymentację i dalszą obróbkę
  • Skuteczność w niskich temperaturach – idealny do zimnej maceracji
  • Bez utraty barwników – brak aktywności antocyjanazowej

Informacje techniczne:

  • aktywność enzymatyczna: kompleks pektynolityczny z dodatkiem arabinozydazy i hemicelulaz
  • forma: proszek do przygotowania roztworu wodnego
  • zalecana forma aplikacji: 10% roztwór wodny równomiernie wprowadzony do miazgi
  • dawkowanie przy białych winach w temp. ok. 15°C: 4–6 g/100 kg
  • dawkowanie przy białych winach w temp. 8–10°C: 5–7 g/100 kg
  • dawkowanie przy czerwonych winach fermentowanych klasycznie: 3–4 g/100 kg
  • dawkowanie przy fermentacji typu pump over: 3–4 g/100 kg
  • dawkowanie przy termowinifikacji do 50°C: 2–4 g/100 kg
  • czas działania przy białych winach: 4–6 godzin
  • czas działania przy czerwonych winach: 2–20 dni w zależności od technologii
  • możliwe miejsce aplikacji: młynek, prasa, kadź maceracyjna lub bezpośrednio do miazgi
  • przechowywanie: w chłodnym i suchym miejscu, chronić przed wilgocią i światłem
  • postępowanie po otwarciu: szczelnie zamknąć i zużyć w możliwie krótkim czasie

Jeśli potrzebujesz wsparcia w doborze enzymu do konkretnej technologii maceracji lub stylu wina, pomożemy dobrać optymalne rozwiązanie do Twojej produkcji.

Metody wysyłki

 

Przesyłki kurierskie

  • Paczka kurierska do 30 kg – 19,99 zł
  • Paczka kurierska pobraniowa do 30 kg – 24,99 zł


Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm

  • 120×80 cm – 225 zł
  • 120×100 cm – 245 zł

Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.

Jesteśmy dostępni od poniedziałku 
do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00

+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl

Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Proces fermentacji to serce produkcji wina, a jego prawidłowy przebieg wymaga dokładnego monitorowania i precyzyjnej kontroli. ENOTECH oferuje pełne wyposażenie w zakresie fermentacji i stabilizacji – od regulatorów temperatury, przez czujniki, aż po środki enologiczne i zaawansowaną aparaturę pomiarową.
  • Dokładna kontrola procesu – sondy, sterowniki, zawory fermentacyjne i systemy chłodzenia.
  • Stabilizacja jakości – środki klarujące, enzymy, taniny i inne dodatki enologiczne.
  • Sprzęt laboratoryjny – pH-metry, alkoholomierze, pipety, zestawy do oznaczania SO₂ i inne.
  • Profesjonalne rozwiązania – dla winiarzy, technologów i enologów, którym zależy na precyzji.
  • Zgodność z normami – produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością i zgodne z aktualnymi przepisami.
Dzięki naszemu asortymentowi zyskasz pełną kontrolę nad procesem produkcji – od fermentacji po stabilne, gotowe wino.
Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Wiedza eksperta

Zaufaj opinii naszych klientów!

google-reviews-1-

Masz pytania? Skontaktuj się z nami!