W 2024 roku firma ENOTECH zaprojektowała i wdrożyła pierwszą w Polsce w pełni funkcjonalną mobilną linię technologiczną do produkcji win musujących metodą klasyczną (szampańską). To pionierskie rozwiązanie powstało we współpracy z Winnicą 55-100, stając się przełomem w zakresie elastycznego przetwarzania wina w terenie.

Mobilność i nowoczesność w służbie winiarzom

Cała linia została zainstalowana na specjalnie przystosowanym pojeździe, co umożliwia bezpośredni dojazd do winiarzy na terenie całej Polski. Dzięki temu niezależnie od lokalizacji, producenci win mogą skorzystać z profesjonalnych usług technologicznych bez konieczności transportowania butelek na duże odległości.

Zakres realizowanych procesów enologicznych obejmuje m.in.:

• Degorżowanie – usuwanie osadu drożdżowego z szyjki butelki,

• Dozowanie likieru ekspedycyjnego i uzupełnianie poziomu wina,

• Korkowanie win musujących oraz aplikacja koszyczków muselet,

• Delikatne mieszanie likieru w butelce dla zapewnienia jednorodnego smaku,

• Mycie i suszenie butelek przed etykietowaniem i pakowaniem.