199,00 zł
Brak w magazynie
Drożdże Vitilevure 58W3 YSEO zostały wyselekcjonowane w regionie Alzacji specjalnie do win aromatycznych. Szczep ten nadaje winom intensywne aromaty owocowe i pikantne nuty kwiatowe, jednocześnie zapewniając czystość fermentacji i stabilność procesu. Doskonale sprawdza się zarówno w winach białych, jak i różowych, a także w lekkich czerwonych, w których zależy nam na podkreśleniu świeżości i owocowego charakteru. Dzięki nim Twoje wina nabiorą ekspresji i elegancji, pozostając harmonijne i dobrze zbalansowane.
Hibernal – wydobywają cytrusowo-kwiatowe nuty i lekko pikantny charakter
Solaris – podkreślają egzotyczno-owocowy bukiet, dodając świeżości
Seyval Blanc – wzmacniają owocowość i kwiatowe akcenty
Johanniter – uwydatniają aromaty owoców pestkowych i kwiatów
Traminer (Gewürztraminer) – nadają mu dodatkowej złożoności i głębi aromatycznej
Bianca, Muskat (np. Muscat Ottonel) – wzbogacają o intensywne, owocowo-kwiatowe nuty
Pinot Noir (różowe wina) – nadają lekkości, świeżości i eleganckiego owocowego profilu
dedykowane do win białych i różowych, a także lekkich czerwonych o charakterze aromatycznym
podkreślają aromaty owocowe, pikantne i kwiatowe, nadając winom świeżość i ekspresję
idealne do win, w których liczy się intensywność i czystość bukietu
Temperatura fermentacji: 15–28 °C
Tolerancja alkoholu: do 15% ABV
Aromat: owoce cytrusowe, białe kwiaty, nuty przyprawowe, świeżość i mineralność
Opakowanie: 500 g
w normalnych warunkach fermentacji: 20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2 500 l moszczu)
w trudnych warunkach fermentacji: 30–40 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 1 250–1 670 l moszczu)
zdrowy, świeży moszcz, bez oznak zepsucia
zawartość cukru w standardowym zakresie dla win białych (do ok. 220 g/l)
odpowiednia ilość składników odżywczych (azot, witaminy)
temperatura fermentacji w optymalnym zakresie 15–25 °C
brak wysokiej zawartości SO₂ (wolny SO₂ < 10 mg/l)
wysoka zawartość cukru (> 220 g/l) i zwiększone ryzyko stresu dla drożdży
niska temperatura startowa (< 12–13 °C) lub nagłe jej spadki
niedobór składników pokarmowych (niski poziom azotu przyswajalnego)
obecność inhibitorów fermentacji (np. podwyższony SO₂, pestycydy, toksyny grzybowe)
moszcz nadpsuty, utleniony lub porażony przez pleśnie
konieczność restartu zatrzymanej fermentacji
Odważyć odpowiednią ilość drożdży.
Rozrobić w mieszaninie 5 części moszczu + 5 części ciepłej wody (35–37 °C) + 1 część drożdży.
Pozostawić na minimum 15–20 minut, aby się uwodniły i namnożyły.
Delikatnie wymieszać i sprawdzić, czy drożdże podjęły pracę.
Stopniowo wyrównać temperaturę do różnicy nie większej niż 7 °C względem moszczu.
Wprowadzić do zbiornika fermentacyjnego.
Drożdże należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie i zabezpieczyć przed dostępem wilgoci.
Przesyłki kurierskie
Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm
Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.
Jesteśmy dostępni od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00
+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl
W 2024 roku zrealizowaliśmy kompleksowy projekt technologiczny dla nowo powstałej winiarni zlokalizowanej w Złotoryi, w malowniczym rejonie Dolnego Śląska. Nasze działania objęły zarówno dobór sprzętu,
Od 2012 roku mamy przyjemność wspierać jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek polskiej wódki – Chopin Vodka – dostarczając jej producentom wysokiej klasy korki do butelek.
Rok 2014 był przełomowy dla polskiego winiarstwa – to wtedy odbyła się oficjalna premiera pierwszych win z Winnicy Turnau, jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek na
Filtracja – kluczowy element w procesie tworzenia wina, piwa, destylatów, olejów i innych napojów spożywczych. W produkcji wina każdy detal ma znaczenie – również filtracja,
Personalizowane kapturki i zamknięcia – jak wyróżnić swój produkt na rynku? Kapturki i korki z nadrukami – spersonalizowane zamknięcia odgrywają znacznie większą rolę, niż mogłoby
Beczki dębowe – typy, pojemności, zastosowanie Beczki dębowe od wieków symbolizują tradycję i wysoką jakość w branży alkoholowej. Mają zdolność nadawania trunkom charakterystycznych nut smakowych
„Z firmą Enotech współpracujemy od kilkunastu lat i przez cały ten czas możemy liczyć na najwyższy poziom obsługi oraz niezawodność produktów dla winnicy uniwersyteckiej. Korki i kapturki dostarczane przez Enotech wyróżniają się doskonałą jakością, a oferowane maszyny rozlewnicze spełniają najwyższe standardy technologiczne.”
„Współpracujemy z firmą Enotech od dłuższego czasu i możemy śmiało powiedzieć, że to partner, na którym można polegać. Korki do piwa oraz koszyczki z wymagającym nadrukiem, które dostarcza Enotech, są zawsze najwyższej jakości i spełniają nasze wysokie oczekiwania. Dodatkowo, elastyczne woski do butelek świetnie sprawdzają się w naszej produkcji”
„To prawdziwe szczęście, że topowa firma w kraju oferująca zaopatrzenie dla branży winiarskiej znajduje się zaledwie 50 km od naszej Cydrowni. Pan Michał z załogą nie ma sobie równych w kwestii jakości, cen oraz szybkości realizowanych zamówień. Enotech oferuje indywidualne podejście do klienta oraz profesjonalne doradztwo.”
Współpracujemy z firmą Enotech od lat i cenimy sobie ich profesjonalizm oraz jakość dostarczanych produktów. Korki spełniają nasze wymagania zarówno pod względem trwałości, jak i estetyki, a szeroki wybór butelek pozwala nam znaleźć idealne rozwiązania dla naszych marek premium. Możemy liczyć na terminowość dostaw i fachowe doradztwo.
Jako studio specjalizujące się w projektowaniu opakowań dla branży alkoholowej i spożywczej, poszukujemy dostawców, którzy oferują najwyższą jakość i szerokie możliwości personalizacji. Enotech spełnia te wymagania w 100%. Dzięki ich wyjątkowym butelkom oraz starannie wykonanym korkom i kapturkom, możemy tworzyć unikalne projekty dla naszych klientów.
Administratorem danych osobowych jest ENOTECH Michał Kwiatkowski z siedzibą w Jaworze (59-400) przy ul. Kościuszki 13G. Dane osobowe osób kontaktujących się z nami będą przetwarzane w celu identyfikacji kontaktującego się oraz obsługi zapytania. Więcej informacji o przetwarzaniu danych osobowych dostępnych jest w Polityce Prywatności
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione. Enotech 2025.
