Produktne dostupné

Bakterie Viniflora Oenos saszetka na 250 l – do fermentacji jabłkowo-mlekowej w winie

69,00 

opakowanie:saszetka
dawkowanie:1-saszetka-250-l
zastosowanie:wsparcie-fermentacji
Katalogové číslo1900101

Není skladem

logos_payment_shiping

Bakterie Viniflora Oenos saszetka na 250 l – do fermentacji jabłkowo-mlekowej w winie

Viniflora® Oenos to wysokoaktywne bakterie Oenococcus oeni (DSM 7008) przeznaczone do prowadzenia kontrolowanej fermentacji jabłkowo-mlekowej w winach czerwonych, białych i różowych. Dzięki zaawansowanej technologii liofilizacji preparat może być dodany bezpośrednio do wina bez rehydratacji, zapewniając szybki i pewny start FJM

Stosowanie wyselekcjonowanego szczepu pozwala uniknąć ryzyka niekontrolowanej fermentacji spontanicznej oraz ogranicza powstawanie niepożądanych metabolitów. Wina stają się bardziej harmonijne, zaokrąglone i stabilne biologicznie

Szczep sprawdza się również w wymagających warunkach technologicznych, takich jak niższe pH, podwyższony poziom alkoholu czy ograniczona dostępność składników odżywczych

Specyfikacja:

  • Zastosowanie: bakterie do fermentacji jabłkowo-mlekowej
  • Opakowanie: saszetka na 250 l
  • Dawkowanie: 1 saszetka na 250 l
  • Szczep: Oenococcus oeni DSM 7008

Dlaczego warto?

  • Kontrolowana fermentacja malolaktyczna – szybki i stabilny start FJM
  • Redukcja ryzyka infekcji – ogranicza rozwój dzikiej mikroflory
  • Lepszy profil sensoryczny – łagodniejszy smak, mniejsza kwasowość, większa harmonia
  • Stabilność biologiczna wina – zwiększona odporność na wtórne zakażenia

Informacje techniczne:

  • forma: liofilizowany koncentrat komórek bakteryjnych, gotowy do bezpośredniego użycia
  • tolerancja alkoholu: do 14% obj.
  • maksymalny poziom wolnego SO₂: ≤ 10 mg/l
  • maksymalny poziom SO₂ całkowitego: ≤ 30 mg/l
  • minimalne pH wina: ≥ 3,1
  • optymalna temperatura prowadzenia FJM: 17–25°C
  • start fermentacji jabłkowo-mlekowej: zwykle 2–3 dni po zaszczepieniu
  • czas trwania FJM: 1–4 tygodnie w zależności od warunków
  • sposób użycia: wsypać bezpośrednio do wina po zakończeniu fermentacji alkoholowej i delikatnie wymieszać bez napowietrzania
  • warunki przechowywania długoterminowego: –18°C, trwałość minimum 24 miesiące
  • przechowywanie w temperaturze pokojowej: do 6 miesięcy przy zachowanej aktywności
  • postępowanie po otwarciu: zużyć natychmiast, chronić przed wilgocią i tlenem

Jeśli potrzebujesz wsparcia w ocenie parametrów wina przed rozpoczęciem fermentacji jabłkowo-mlekowej, pomożemy dobrać bezpieczną strategię prowadzenia procesu.

Informacje o produkcie

Bakterie Viniflora Oenos saszetka na 250 l – do fermentacji jabłkowo-mlekowej w winie

Viniflora® Oenos to wysokoaktywne bakterie Oenococcus oeni (DSM 7008) przeznaczone do prowadzenia kontrolowanej fermentacji jabłkowo-mlekowej w winach czerwonych, białych i różowych. Dzięki zaawansowanej technologii liofilizacji preparat może być dodany bezpośrednio do wina bez rehydratacji, zapewniając szybki i pewny start FJM

Stosowanie wyselekcjonowanego szczepu pozwala uniknąć ryzyka niekontrolowanej fermentacji spontanicznej oraz ogranicza powstawanie niepożądanych metabolitów. Wina stają się bardziej harmonijne, zaokrąglone i stabilne biologicznie

Szczep sprawdza się również w wymagających warunkach technologicznych, takich jak niższe pH, podwyższony poziom alkoholu czy ograniczona dostępność składników odżywczych

Specyfikacja:

  • Zastosowanie: bakterie do fermentacji jabłkowo-mlekowej
  • Opakowanie: saszetka na 250 l
  • Dawkowanie: 1 saszetka na 250 l
  • Szczep: Oenococcus oeni DSM 7008

Dlaczego warto?

  • Kontrolowana fermentacja malolaktyczna – szybki i stabilny start FJM
  • Redukcja ryzyka infekcji – ogranicza rozwój dzikiej mikroflory
  • Lepszy profil sensoryczny – łagodniejszy smak, mniejsza kwasowość, większa harmonia
  • Stabilność biologiczna wina – zwiększona odporność na wtórne zakażenia

Informacje techniczne:

  • forma: liofilizowany koncentrat komórek bakteryjnych, gotowy do bezpośredniego użycia
  • tolerancja alkoholu: do 14% obj.
  • maksymalny poziom wolnego SO₂: ≤ 10 mg/l
  • maksymalny poziom SO₂ całkowitego: ≤ 30 mg/l
  • minimalne pH wina: ≥ 3,1
  • optymalna temperatura prowadzenia FJM: 17–25°C
  • start fermentacji jabłkowo-mlekowej: zwykle 2–3 dni po zaszczepieniu
  • czas trwania FJM: 1–4 tygodnie w zależności od warunków
  • sposób użycia: wsypać bezpośrednio do wina po zakończeniu fermentacji alkoholowej i delikatnie wymieszać bez napowietrzania
  • warunki przechowywania długoterminowego: –18°C, trwałość minimum 24 miesiące
  • przechowywanie w temperaturze pokojowej: do 6 miesięcy przy zachowanej aktywności
  • postępowanie po otwarciu: zużyć natychmiast, chronić przed wilgocią i tlenem

Jeśli potrzebujesz wsparcia w ocenie parametrów wina przed rozpoczęciem fermentacji jabłkowo-mlekowej, pomożemy dobrać bezpieczną strategię prowadzenia procesu.

Metody wysyłki

 

Przesyłki kurierskie

  • Paczka kurierska do 30 kg – 19,99 zł
  • Paczka kurierska pobraniowa do 30 kg – 24,99 zł


Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm

  • 120×80 cm – 225 zł
  • 120×100 cm – 245 zł

Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.

Jesteśmy dostępni od poniedziałku 
do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00

+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl

Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Proces fermentacji to serce produkcji wina, a jego prawidłowy przebieg wymaga dokładnego monitorowania i precyzyjnej kontroli. ENOTECH oferuje pełne wyposażenie w zakresie fermentacji i stabilizacji – od regulatorów temperatury, przez czujniki, aż po środki enologiczne i zaawansowaną aparaturę pomiarową.
  • Dokładna kontrola procesu – sondy, sterowniki, zawory fermentacyjne i systemy chłodzenia.
  • Stabilizacja jakości – środki klarujące, enzymy, taniny i inne dodatki enologiczne.
  • Sprzęt laboratoryjny – pH-metry, alkoholomierze, pipety, zestawy do oznaczania SO₂ i inne.
  • Profesjonalne rozwiązania – dla winiarzy, technologów i enologów, którym zależy na precyzji.
  • Zgodność z normami – produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością i zgodne z aktualnymi przepisami.
Dzięki naszemu asortymentowi zyskasz pełną kontrolę nad procesem produkcji – od fermentacji po stabilne, gotowe wino.
Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Wiedza eksperta

Zaufaj opinii naszych klientów!

google-reviews-1-

Masz pytania? Skontaktuj się z nami!