Bentonit OPTIBENT 8 kg – precyzyjna stabilizacja i klarowanie białek w winie
Bentonit OPTIBENT to wysokiej jakości mieszanka naturalnych i aktywowanych bentonitów wapniowych przeznaczona do skutecznego usuwania białek termolabilnych z win i moszczu. Preparat łączy wysoką zdolność adsorpcyjną z bardzo dobrą sedymentacją, zapewniając klarowność i stabilność bez wpływu na aromat oraz smak wina.
Działa efektywnie nawet w niskich temperaturach, już od około 6°C, dzięki czemu sprawdza się zarówno na wczesnych etapach produkcji, jak i podczas końcowej stabilizacji białkowej przed butelkowaniem.
Może być stosowany przed fermentacją, w trakcie jej trwania oraz w gotowym winie, co pozwala elastycznie dopasować technologię do stylu i potrzeb konkretnej partii.
Specyfikacja:
- Opakowanie: 8 kg
- Zastosowanie: klarowanie wina na zimno
- Dawkowanie: 20–100 g/hl
- Rodzaj: mieszanka naturalnych i aktywowanych bentonitów wapniowych
Dlaczego warto?
- Skuteczna eliminacja białek – zapobiega późniejszym zmętnieniom
- Doskonała sedymentacja – tworzy zwarty osad ułatwiający filtrację
- Praca w niskich temperaturach – skuteczny już od około 6°C
- Neutralność sensoryczna – nie wpływa na smak ani aromat
- Bezpieczny surowiec mineralny – zgodny z przepisami UE
Informacje techniczne:
- forma: drobno mielony proszek
- mechanizm działania: adsorpcja białek termolabilnych i cząstek koloidalnych
- zakres stosowania: wina białe, różowe, czerwone oraz moszcze
- zalecane dawkowanie: 20–100 g/hl w zależności od zawartości białek
- przygotowanie: zalać 5–10-krotną ilością wody i dokładnie wymieszać
- czas pęcznienia: 2–3 godziny z okresowym mieszaniem
- sposób aplikacji: dodać zawiesinę do intensywnie mieszanego wina lub moszczu
- zalecenie technologiczne: wykonać próbę wstępną (bentotest lub test ciepło–zimno) w celu dobrania dawki
- przechowywanie: w suchym, chłodnym i bezzapachowym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć
Jeśli potrzebujesz pomocy w doborze dawki do konkretnego stylu wina lub poziomu białek, pomożemy ustalić optymalny schemat stabilizacji.