219,00 zł
1 skladem
Drożdże Lallvin 71B to szczep Saccharomyces cerevisiae ceniony za zdolność do częściowej degradacji kwasu jabłkowego (nawet do 15%), dzięki czemu nadają winom łagodniejszy, bardziej harmonijny charakter. Podczas fermentacji wspierają powstawanie intensywnych aromatów owocowych – szczególnie nut czerwonych i żółtych owoców – które świetnie sprawdzają się w winach różowych oraz lekkich czerwonych. To idealny wybór dla winiarzy, którzy chcą uzyskać wina świeże, owocowe i przyjemnie zaokrąglone w smaku.
Drożdże Lallvin 71B można stosować w produkcji win różowych i czerwonych, szczególnie z odmian:
Regent – łagodzą naturalną kwasowość, wydobywają nuty owoców leśnych
Rondo – podkreślają intensywne, ciemne aromaty owocowe, równoważą kwasowość
Leon Millot – wzmacniają aromaty wiśni i śliwek, nadając winu gładkości
Frontenac – łagodzą wysoką kwasowość, uwypuklając nuty owocowe
Zweigelt – podkreślają owocowość i lekko pikantny charakter różowych win
Cabernet Cortis, Monarch – nadają winom pełniejszego, owocowego charakteru
dedykowane do win różowych i lekkich czerwonych
nadają winom świeży, owocowy charakter i przyjemną harmonię smakową
obniżają zawartość kwasu jabłkowego, łagodząc wina o wysokiej kwasowości
Temperatura fermentacji: 22–28 °C
Aromat: owocowy, świeży – nuty owoców czerwonych, cytrusów i owoców tropikalnych
Opakowanie: 500 g
w normalnych warunkach fermentacji: 15–20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2500 – 3300 l moszczu)
w trudnych warunkach fermentacji: 40 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 1250 l moszczu)
zdrowy, świeży moszcz bez oznak zepsucia
zawartość cukru w typowym zakresie dla win różowych i czerwonych
dobra dostępność składników odżywczych (azotu, witamin)
temperatura fermentacji w optymalnym zakresie 22–28 °C
brak wysokich dawek SO₂
wysoka zawartość cukru w moszczu, co podnosi poziom alkoholu
niska temperatura startowa lub nagłe spadki temperatury
niedobór składników pokarmowych
obecność inhibitorów fermentacji (np. wyższe stężenie SO₂)
moszcz uszkodzony, z oznakami utlenienia lub pleśni
konieczność restartu zatrzymanej fermentacji
Odważyć odpowiednią ilość drożdży.
Rozrobić w mieszaninie 5 części moszczu + 5 części ciepłej wody (30–40 °C) i 1 części drożdży.
Pozostawić na minimum 15 minut, aby się uwodniły.
Delikatnie wymieszać, odstawić do wyrównania temperatury do ok. 20 °C.
Wprowadzić do zbiornika fermentacyjnego.
Drożdże należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu opakowanie szczelnie zamknąć i zabezpieczyć przed dostępem wilgoci.
Drożdże Lallvin 71B to szczep Saccharomyces cerevisiae ceniony za zdolność do częściowej degradacji kwasu jabłkowego (nawet do 15%), dzięki czemu nadają winom łagodniejszy, bardziej harmonijny charakter. Podczas fermentacji wspierają powstawanie intensywnych aromatów owocowych – szczególnie nut czerwonych i żółtych owoców – które świetnie sprawdzają się w winach różowych oraz lekkich czerwonych. To idealny wybór dla winiarzy, którzy chcą uzyskać wina świeże, owocowe i przyjemnie zaokrąglone w smaku.
Drożdże Lallvin 71B można stosować w produkcji win różowych i czerwonych, szczególnie z odmian:
Regent – łagodzą naturalną kwasowość, wydobywają nuty owoców leśnych
Rondo – podkreślają intensywne, ciemne aromaty owocowe, równoważą kwasowość
Leon Millot – wzmacniają aromaty wiśni i śliwek, nadając winu gładkości
Frontenac – łagodzą wysoką kwasowość, uwypuklając nuty owocowe
Zweigelt – podkreślają owocowość i lekko pikantny charakter różowych win
Cabernet Cortis, Monarch – nadają winom pełniejszego, owocowego charakteru
dedykowane do win różowych i lekkich czerwonych
nadają winom świeży, owocowy charakter i przyjemną harmonię smakową
obniżają zawartość kwasu jabłkowego, łagodząc wina o wysokiej kwasowości
Temperatura fermentacji: 22–28 °C
Aromat: owocowy, świeży – nuty owoców czerwonych, cytrusów i owoców tropikalnych
Opakowanie: 500 g
w normalnych warunkach fermentacji: 15–20 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 2500 – 3300 l moszczu)
w trudnych warunkach fermentacji: 40 g/hl (opakowanie 500 g wystarcza na 1250 l moszczu)
zdrowy, świeży moszcz bez oznak zepsucia
zawartość cukru w typowym zakresie dla win różowych i czerwonych
dobra dostępność składników odżywczych (azotu, witamin)
temperatura fermentacji w optymalnym zakresie 22–28 °C
brak wysokich dawek SO₂
wysoka zawartość cukru w moszczu, co podnosi poziom alkoholu
niska temperatura startowa lub nagłe spadki temperatury
niedobór składników pokarmowych
obecność inhibitorów fermentacji (np. wyższe stężenie SO₂)
moszcz uszkodzony, z oznakami utlenienia lub pleśni
konieczność restartu zatrzymanej fermentacji
Odważyć odpowiednią ilość drożdży.
Rozrobić w mieszaninie 5 części moszczu + 5 części ciepłej wody (30–40 °C) i 1 części drożdży.
Pozostawić na minimum 15 minut, aby się uwodniły.
Delikatnie wymieszać, odstawić do wyrównania temperatury do ok. 20 °C.
Wprowadzić do zbiornika fermentacyjnego.
Drożdże należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu opakowanie szczelnie zamknąć i zabezpieczyć przed dostępem wilgoci.
Przesyłki kurierskie
Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm
Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.
Jesteśmy dostępni od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00
+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl
W 2024 roku zrealizowaliśmy kompleksowy projekt technologiczny dla nowo powstałej winiarni zlokalizowanej w Złotoryi, w malowniczym rejonie Dolnego Śląska. Nasze działania objęły zarówno dobór sprzętu,
Od 2012 roku mamy przyjemność wspierać jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek polskiej wódki – Chopin Vodka – dostarczając jej producentom wysokiej klasy korki do butelek.
Rok 2014 był przełomowy dla polskiego winiarstwa – to wtedy odbyła się oficjalna premiera pierwszych win z Winnicy Turnau, jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek na
Filtracja – kluczowy element w procesie tworzenia wina, piwa, destylatów, olejów i innych napojów spożywczych. W produkcji wina każdy detal ma znaczenie – również filtracja,
Personalizowane kapturki i zamknięcia – jak wyróżnić swój produkt na rynku? Kapturki i korki z nadrukami – spersonalizowane zamknięcia odgrywają znacznie większą rolę, niż mogłoby
Beczki dębowe – typy, pojemności, zastosowanie Beczki dębowe od wieków symbolizują tradycję i wysoką jakość w branży alkoholowej. Mają zdolność nadawania trunkom charakterystycznych nut smakowych
„Z firmą Enotech współpracujemy od kilkunastu lat i przez cały ten czas możemy liczyć na najwyższy poziom obsługi oraz niezawodność produktów dla winnicy uniwersyteckiej. Korki i kapturki dostarczane przez Enotech wyróżniają się doskonałą jakością, a oferowane maszyny rozlewnicze spełniają najwyższe standardy technologiczne.”
„Współpracujemy z firmą Enotech od dłuższego czasu i możemy śmiało powiedzieć, że to partner, na którym można polegać. Korki do piwa oraz koszyczki z wymagającym nadrukiem, które dostarcza Enotech, są zawsze najwyższej jakości i spełniają nasze wysokie oczekiwania. Dodatkowo, elastyczne woski do butelek świetnie sprawdzają się w naszej produkcji”
„To prawdziwe szczęście, że topowa firma w kraju oferująca zaopatrzenie dla branży winiarskiej znajduje się zaledwie 50 km od naszej Cydrowni. Pan Michał z załogą nie ma sobie równych w kwestii jakości, cen oraz szybkości realizowanych zamówień. Enotech oferuje indywidualne podejście do klienta oraz profesjonalne doradztwo.”
Współpracujemy z firmą Enotech od lat i cenimy sobie ich profesjonalizm oraz jakość dostarczanych produktów. Korki spełniają nasze wymagania zarówno pod względem trwałości, jak i estetyki, a szeroki wybór butelek pozwala nam znaleźć idealne rozwiązania dla naszych marek premium. Możemy liczyć na terminowość dostaw i fachowe doradztwo.
Jako studio specjalizujące się w projektowaniu opakowań dla branży alkoholowej i spożywczej, poszukujemy dostawców, którzy oferują najwyższą jakość i szerokie możliwości personalizacji. Enotech spełnia te wymagania w 100%. Dzięki ich wyjątkowym butelkom oraz starannie wykonanym korkom i kapturkom, możemy tworzyć unikalne projekty dla naszych klientów.
Administratorem danych osobowych jest ENOTECH Michał Kwiatkowski z siedzibą w Jaworze (59-400) przy ul. Kościuszki 13G. Dane osobowe osób kontaktujących się z nami będą przetwarzane w celu identyfikacji kontaktującego się oraz obsługi zapytania. Więcej informacji o przetwarzaniu danych osobowych dostępnych jest w Polityce Prywatności
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione. Enotech 2025.
