Produktne dostupné

Drożdże VIALATTE FERM W28 500 g – do białych i różowych win

195,00 

rodzaj-drozdzy:saccharomyces-cerevisiae
zastosowanie:wina-biale, wina-rozowe
temperatura-fermentacji:14-18-c
dawkowanie:20-g-hl
aromaty:owocowy, tropikalny
opakowanie:500 g
Katalogové číslo1901087

Není skladem

logos_payment_shiping

Drożdże VIALATTE FERM W28 500 g – do białych i różowych win

Drożdże Vialatte Ferm W28 to aktywne drożdże Saccharomyces cerevisiae opracowane z myślą o tworzeniu aromatycznych i nowoczesnych win białych oraz różowych. Wyselekcjonowane ze szczepów o wysokiej zdolności do uwalniania związków tiolowych, intensyfikują nuty cytrusowe, marakui, grejpfruta i owoców tropikalnych

Zapewniają czysty, świeży profil fermentacji oraz dobrą równowagę między owocowością a kwasowością. Charakteryzują się bardzo dobrą dynamiką fermentacji nawet w trudnych warunkach, takich jak niskie temperatury, niedobór azotu czy podwyższony poziom alkoholu

Stabilny przebieg fermentacji pozwala uzyskać wina w nowoczesnym, międzynarodowym stylu – czyste, aromatyczne i eleganckie, zarówno jednoodmianowe, jak i kupażowane

W polskich warunkach szczególnie dobrze sprawdzają się w odmianach takich jak Seyval Blanc, Solaris, Johanniter, Hibernal, Muscaris oraz Souvignier Gris, gdzie podkreślają świeżość, nuty cytrusowe, agrestowe, marakui oraz subtelne akcenty kwiatowe i czerwonych owoców

Specyfikacja:

  • Przeznaczenie: wina białe i różowe
  • Opakowanie: 500 g
  • Dawkowanie standardowe: 20 g/hl
  • Optymalna temperatura fermentacji: 14–18°C
  • Aromat: świeże, neutralne, owocowe

Dlaczego warto?

  • Maksymalizacja aromatów tiolowych – intensyfikuje nuty cytrusów, marakui i grejpfruta
  • Stabilna fermentacja – dobra dynamika nawet przy niskiej temperaturze i ograniczonej ilości azotu
  • Nowoczesny styl wina – pozwala uzyskać czyste, aromatyczne i eleganckie wina
  • Uniwersalne zastosowanie – odpowiednie do win jednoodmianowych i kupażowanych

Informacje techniczne:

  • szczep: Saccharomyces cerevisiae
  • temperatura fermentacji: 12–22°C
  • optymalna temperatura fermentacji: 14–18°C
  • tolerancja alkoholu: do 15%
  • profil aromatyczny: intensywnie owocowy, cytrusowy, świeży, z nutami marakui
  • dawkowanie do moszczu: 20–25 g/hl (500 g na ok. 2000–2500 l moszczu)
  • dawkowanie do miazgi owocowej: 25–30 g/hl (500 g na ok. 1600–2000 l miazgi)
  • zwiększenie dawki w trudnych warunkach fermentacji: +20%
  • instrukcja uwadniania: rozpuścić w 10-krotnej ilości mieszaniny wody i moszczu o temp. 35–40°C
  • czas uwadniania: 20 minut, następnie delikatnie zamieszać
  • dodanie do moszczu lub miazgi po wyrównaniu temperatur
  • możliwość zastosowania bez uwadniania: tak, przy zwiększeniu dawki o 20%
  • przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu w temperaturze 4–10°C
  • postępowanie po otwarciu: zużyć natychmiast

Jeśli potrzebujesz wsparcia w doborze drożdży do konkretnej odmiany lub planowanego stylu wina, chętnie pomożemy dobrać optymalne rozwiązanie.

Informacje o produkcie

Drożdże VIALATTE FERM W28 500 g – do białych i różowych win

Drożdże Vialatte Ferm W28 to aktywne drożdże Saccharomyces cerevisiae opracowane z myślą o tworzeniu aromatycznych i nowoczesnych win białych oraz różowych. Wyselekcjonowane ze szczepów o wysokiej zdolności do uwalniania związków tiolowych, intensyfikują nuty cytrusowe, marakui, grejpfruta i owoców tropikalnych

Zapewniają czysty, świeży profil fermentacji oraz dobrą równowagę między owocowością a kwasowością. Charakteryzują się bardzo dobrą dynamiką fermentacji nawet w trudnych warunkach, takich jak niskie temperatury, niedobór azotu czy podwyższony poziom alkoholu

Stabilny przebieg fermentacji pozwala uzyskać wina w nowoczesnym, międzynarodowym stylu – czyste, aromatyczne i eleganckie, zarówno jednoodmianowe, jak i kupażowane

W polskich warunkach szczególnie dobrze sprawdzają się w odmianach takich jak Seyval Blanc, Solaris, Johanniter, Hibernal, Muscaris oraz Souvignier Gris, gdzie podkreślają świeżość, nuty cytrusowe, agrestowe, marakui oraz subtelne akcenty kwiatowe i czerwonych owoców

Specyfikacja:

  • Przeznaczenie: wina białe i różowe
  • Opakowanie: 500 g
  • Dawkowanie standardowe: 20 g/hl
  • Optymalna temperatura fermentacji: 14–18°C
  • Aromat: świeże, neutralne, owocowe

Dlaczego warto?

  • Maksymalizacja aromatów tiolowych – intensyfikuje nuty cytrusów, marakui i grejpfruta
  • Stabilna fermentacja – dobra dynamika nawet przy niskiej temperaturze i ograniczonej ilości azotu
  • Nowoczesny styl wina – pozwala uzyskać czyste, aromatyczne i eleganckie wina
  • Uniwersalne zastosowanie – odpowiednie do win jednoodmianowych i kupażowanych

Informacje techniczne:

  • szczep: Saccharomyces cerevisiae
  • temperatura fermentacji: 12–22°C
  • optymalna temperatura fermentacji: 14–18°C
  • tolerancja alkoholu: do 15%
  • profil aromatyczny: intensywnie owocowy, cytrusowy, świeży, z nutami marakui
  • dawkowanie do moszczu: 20–25 g/hl (500 g na ok. 2000–2500 l moszczu)
  • dawkowanie do miazgi owocowej: 25–30 g/hl (500 g na ok. 1600–2000 l miazgi)
  • zwiększenie dawki w trudnych warunkach fermentacji: +20%
  • instrukcja uwadniania: rozpuścić w 10-krotnej ilości mieszaniny wody i moszczu o temp. 35–40°C
  • czas uwadniania: 20 minut, następnie delikatnie zamieszać
  • dodanie do moszczu lub miazgi po wyrównaniu temperatur
  • możliwość zastosowania bez uwadniania: tak, przy zwiększeniu dawki o 20%
  • przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu w temperaturze 4–10°C
  • postępowanie po otwarciu: zużyć natychmiast

Jeśli potrzebujesz wsparcia w doborze drożdży do konkretnej odmiany lub planowanego stylu wina, chętnie pomożemy dobrać optymalne rozwiązanie.

Metody wysyłki

 

Przesyłki kurierskie

  • Paczka kurierska do 30 kg – 19,99 zł
  • Paczka kurierska pobraniowa do 30 kg – 24,99 zł


Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm

  • 120×80 cm – 225 zł
  • 120×100 cm – 245 zł

Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.

Jesteśmy dostępni od poniedziałku 
do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00

+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl

Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Proces fermentacji to serce produkcji wina, a jego prawidłowy przebieg wymaga dokładnego monitorowania i precyzyjnej kontroli. ENOTECH oferuje pełne wyposażenie w zakresie fermentacji i stabilizacji – od regulatorów temperatury, przez czujniki, aż po środki enologiczne i zaawansowaną aparaturę pomiarową.
  • Dokładna kontrola procesu – sondy, sterowniki, zawory fermentacyjne i systemy chłodzenia.
  • Stabilizacja jakości – środki klarujące, enzymy, taniny i inne dodatki enologiczne.
  • Sprzęt laboratoryjny – pH-metry, alkoholomierze, pipety, zestawy do oznaczania SO₂ i inne.
  • Profesjonalne rozwiązania – dla winiarzy, technologów i enologów, którym zależy na precyzji.
  • Zgodność z normami – produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością i zgodne z aktualnymi przepisami.
Dzięki naszemu asortymentowi zyskasz pełną kontrolę nad procesem produkcji – od fermentacji po stabilne, gotowe wino.
Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Wiedza eksperta

Zaufaj opinii naszych klientów!

google-reviews-1-

Masz pytania? Skontaktuj się z nami!