Kwas mlekowy 1 kg – naturalny korektor kwasowości do win, cydrów i napojów fermentowanych
Kwas mlekowy to biologicznie pozyskiwany, naturalny kwas organiczny stosowany w enologii do delikatnej regulacji kwasowości i harmonizacji smaku. Występuje naturalnie w procesach fermentacyjnych i jest jednym z kluczowych związków odpowiedzialnych za miękkość oraz równowagę sensoryczną wina.
Dzięki łagodnemu profilowi smakowemu podnosi kwasowość bez wprowadzania ostrości czy metalicznych nut. Sprawdza się szczególnie w winach o zbyt niskiej kwasowości, w cydrach oraz napojach fermentowanych wymagających stabilizacji i poprawy świeżości.
Może być stosowany zarówno w moszczu, jak i w gotowym winie, zapewniając precyzyjną kontrolę nad pH i ogólną równowagą trunku.
Specyfikacja:
- Opakowanie: 1 kg
- Zastosowanie: korekta kwasowości
- Przeznaczenie: wina, cydry, napoje fermentowane
- Rodzaj: kwas mlekowy spożywczy
Dlaczego warto?
- Łagodna regulacja kwasowości – bez ostrości i metalicznego posmaku
- Poprawa harmonii smaku – nadaje winu miękkość i świeżość
- Stabilizacja mikrobiologiczna – wspiera bezpieczeństwo biologiczne trunku
- Precyzyjna kontrola pH – zwiększa trwałość i równowagę
- Naturalne pochodzenie – biologicznie uzyskiwany kwas organiczny
Informacje techniczne:
- mechanizm działania: podnosi kwasowość całkowitą i obniża pH
- sposób stosowania: przed dodaniem zaleca się rozcieńczyć w niewielkiej ilości wina lub moszczu i dokładnie wymieszać po aplikacji
- orientacyjne dawkowanie: około 125 ml/100 l podnosi kwasowość o 1 g/l (dla roztworu 80%), przy czym dokładną ilość należy dobrać na podstawie próby w małej partii
- czas działania: efekt stabilizuje się w ciągu kilku godzin w temperaturze pokojowej lub 1–2 dni w temperaturze piwnicznej
- przechowywanie: przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu, chronić przed światłem
Jeśli potrzebujesz pomocy w przeliczeniu dawki pod konkretną kwasowość lub styl wina, pomożemy dobrać bezpieczne i precyzyjne rozwiązanie technologiczne.
