579,00 zł
3 w magazynie
Viniflora® Oenos to wysoce aktywny preparat bakterii Oenococcus oeni (DSM 7008), przeznaczony do prowadzenia fermentacji jabłkowo-mlekowej (FJM) w winach czerwonych, białych i różowych. Dzięki specjalnej technologii suszenia i selekcji szczepu produkt pozwala na bezpośrednie dodanie do wina bez rehydratacji, zapewniając szybki i pewny start fermentacji malolaktycznej. Regularne stosowanie eliminuje ryzyko niekontrolowanego, spontanicznego przebiegu FJM i daje wina bardziej harmonijne, zaokrąglone i stabilne biologicznie.
fermentacja jabłkowo-mlekowa w winach czerwonych, białych i różowych,
produkcja win bardziej harmonijnych, miękkich i stabilnych,
kontrola przebiegu FJM zamiast ryzykownej fermentacji spontanicznej,
możliwość stosowania w winach z niskim pH, wysokim alkoholem czy niską zawartością składników odżywczych.
Szczep: Oenococcus oeni DSM 7008
Forma: liofilizowany koncentrat komórek bakteryjnych, gotowy do bezpośredniego użycia
Tolerancja:
alkohol do 14% obj.
wolny SO₂ ≤ 10 mg/l (całkowity ≤ 30 mg/l)
pH ≥ 3,1
optymalna temperatura pracy: 17–25 °C
Start FJM: zwykle po 2–3 dniach od zaszczepienia
Czas trwania FJM: 1–4 tygodnie (zależnie od warunków)
Jedna saszetka wystarcza na 250 l wina (2,5 hl)
Należy stosować pełną zalecaną dawkę – redukcja ilości sprzyja rozwojowi dzikiej flory bakteryjnej i może utrudnić FJM.
Sposób użycia: wsypać proszek bezpośrednio do wina po zakończeniu fermentacji alkoholowej i delikatnie wymieszać (bez napowietrzania).
szybki i pewny start fermentacji malolaktycznej,
lepszą kontrolę nad procesem – brak ryzyka niepożądanych metabolitów,
redukcję kwasowości i łagodniejszy smak wina,
rozwój nut masłowych i śmietankowych (diacetyl) – jeśli są pożądane stylistycznie,
wina bardziej stabilne biologicznie, odporne na wtórne infekcje.
Sprawdzić parametry wina (SO₂, pH, alkohol).
Otworzyć opakowanie bezpośrednio przed użyciem.
Wsypać zawartość do wina po zakończeniu fermentacji alkoholowej.
Delikatnie wymieszać lub zastosować zamknięte, beztlenowe przetłaczanie.
Prowadzić FJM w temperaturze 17–25 °C, utrzymując zbiornik pełny aż po korek.
Przechowywać w temperaturze –18 °C (głębokie chłodzenie); aktywność gwarantowana przez minimum 24 miesiące.
W temperaturze pokojowej (+20 °C) aktywność zachowana przez minimum 6 miesięcy.
Po otwarciu zużyć natychmiast – kontakt z tlenem i wilgocią powoduje szybkie obniżenie żywotności bakterii.
Viniflora Oenos to rozwiązanie dla winiarzy, którzy chcą mieć pełną kontrolę nad fermentacją jabłkowo-mlekową i uzyskać wina harmonijne, stabilne i zgodne ze światowymi standardami jakości.
Przesyłki kurierskie
Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm
Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.
Jesteśmy dostępni od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00
+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl
W 2024 roku zrealizowaliśmy kompleksowy projekt technologiczny dla nowo powstałej winiarni zlokalizowanej w Złotoryi, w malowniczym rejonie Dolnego Śląska. Nasze działania objęły zarówno dobór sprzętu,
Od 2012 roku mamy przyjemność wspierać jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek polskiej wódki – Chopin Vodka – dostarczając jej producentom wysokiej klasy korki do butelek.
Rok 2014 był przełomowy dla polskiego winiarstwa – to wtedy odbyła się oficjalna premiera pierwszych win z Winnicy Turnau, jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek na
Filtracja – kluczowy element w procesie tworzenia wina, piwa, destylatów, olejów i innych napojów spożywczych. W produkcji wina każdy detal ma znaczenie – również filtracja,
Personalizowane kapturki i zamknięcia – jak wyróżnić swój produkt na rynku? Kapturki i korki z nadrukami – spersonalizowane zamknięcia odgrywają znacznie większą rolę, niż mogłoby
Beczki dębowe – typy, pojemności, zastosowanie Beczki dębowe od wieków symbolizują tradycję i wysoką jakość w branży alkoholowej. Mają zdolność nadawania trunkom charakterystycznych nut smakowych
„Z firmą Enotech współpracujemy od kilkunastu lat i przez cały ten czas możemy liczyć na najwyższy poziom obsługi oraz niezawodność produktów dla winnicy uniwersyteckiej. Korki i kapturki dostarczane przez Enotech wyróżniają się doskonałą jakością, a oferowane maszyny rozlewnicze spełniają najwyższe standardy technologiczne.”
„Współpracujemy z firmą Enotech od dłuższego czasu i możemy śmiało powiedzieć, że to partner, na którym można polegać. Korki do piwa oraz koszyczki z wymagającym nadrukiem, które dostarcza Enotech, są zawsze najwyższej jakości i spełniają nasze wysokie oczekiwania. Dodatkowo, elastyczne woski do butelek świetnie sprawdzają się w naszej produkcji”
„To prawdziwe szczęście, że topowa firma w kraju oferująca zaopatrzenie dla branży winiarskiej znajduje się zaledwie 50 km od naszej Cydrowni. Pan Michał z załogą nie ma sobie równych w kwestii jakości, cen oraz szybkości realizowanych zamówień. Enotech oferuje indywidualne podejście do klienta oraz profesjonalne doradztwo.”
Współpracujemy z firmą Enotech od lat i cenimy sobie ich profesjonalizm oraz jakość dostarczanych produktów. Korki spełniają nasze wymagania zarówno pod względem trwałości, jak i estetyki, a szeroki wybór butelek pozwala nam znaleźć idealne rozwiązania dla naszych marek premium. Możemy liczyć na terminowość dostaw i fachowe doradztwo.
Jako studio specjalizujące się w projektowaniu opakowań dla branży alkoholowej i spożywczej, poszukujemy dostawców, którzy oferują najwyższą jakość i szerokie możliwości personalizacji. Enotech spełnia te wymagania w 100%. Dzięki ich wyjątkowym butelkom oraz starannie wykonanym korkom i kapturkom, możemy tworzyć unikalne projekty dla naszych klientów.
Administratorem danych osobowych jest ENOTECH Michał Kwiatkowski z siedzibą w Jaworze (59-400) przy ul. Kościuszki 13G. Dane osobowe osób kontaktujących się z nami będą przetwarzane w celu identyfikacji kontaktującego się oraz obsługi zapytania. Więcej informacji o przetwarzaniu danych osobowych dostępnych jest w Polityce Prywatności
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione. Enotech 2025.
