Bentonit AKTIV G 8 kg – środek do klarowania win, soków i octów
Bentonit AKTIV G 8 kg to profesjonalny środek klarujący przeznaczony do stabilizacji białkowej win, moszczów, soków owocowych oraz octów. Produkt oparty na montmorylonicie (bentonit sodowo-wapniowy) charakteryzuje się wysoką czystością, niską zawartością żelaza oraz bardzo dobrą zdolnością adsorpcji białek. Dzięki temu skutecznie zapobiega zmętnieniom białkowym i poprawia klarowność napoju bez wpływu na jego profil aromatyczny.
Bentonit AKTIV G tworzy zwarty, łatwy do oddzielenia osad, co usprawnia sedymentację i późniejszą filtrację. Może być stosowany zarówno przed fermentacją, jak i podczas jej trwania, a także przed butelkowaniem w celu zapewnienia stabilności produktu.
Specyfikacja:
- Rodzaj: bentonit sodowo-wapniowy (montmorylonit)
- Opakowanie: 8 kg
- Zastosowanie: wina, moszcze, soki owocowe, ocet
- Dawkowanie ogólne: 100–350 g/hl w zależności od stopnia zmętnienia i zawartości białek
- Zawartość żelaza: niska – możliwość stosowania podczas fermentacji
Dlaczego warto?
- Skuteczna stabilizacja białkowa – usuwa białka odpowiedzialne za zmętnienia wina
- Wysoka zdolność adsorpcji – wiąże również część garbników i metali ciężkich
- Neutralność sensoryczna – nie wpływa na aromat i smak napoju
- Zwarty osad – ułatwia sedymentację i filtrację
- Możliwość łączenia z innymi środkami – kompatybilny z żelatyną, proteiną roślinną i zolem krzemionkowym
- Ekonomiczne stosowanie – szeroki zakres dawkowania pozwala dopasować ilość do konkretnego wina
Informacje techniczne:
- przed użyciem bentonit należy rozmieszać w 3–5-krotnej ilości czystej wody do uzyskania jednolitej zawiesiny
- pozostawić do pęcznienia przez kilka godzin, najlepiej przez noc
- dodawać do wina lub moszczu przy intensywnym mieszaniu
- po zakończeniu klarowania oddzielić osad przez sedymentację lub filtrację
- zaleca się wykonanie próby laboratoryjnej w celu określenia optymalnej dawki
- przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu
W razie wątpliwości dotyczących dawkowania lub dopasowania środka do konkretnego typu wina pomagamy w doborze odpowiedniego rozwiązania technologicznego.