Produktne dostupné

Drożdże VITILEVURE 58W3 YSEO 500 g – do win białych i różowych

199,00 

rodzaj-drozdzy:saccharomyces-cerevisiae
zastosowanie:wina-biale, wina-rozowe
temperatura-fermentacji:15-28-c
dawkowanie:20-g-hl
aromaty:kwiatowy, owocowy
opakowanie:500 g
Katalogové číslo1901045

Není skladem

logos_payment_shiping

Drożdże VITILEVURE 58W3 YSEO 500 g – do win białych i różowych

Drożdże Vitilevure 58W3 YSEO zostały wyselekcjonowane w regionie Alzacji specjalnie do win aromatycznych. Szczep ten nadaje winom intensywne aromaty owocowe oraz pikantne nuty kwiatowe, zapewniając jednocześnie czystość fermentacji i stabilność procesu

Doskonale sprawdza się w winach białych i różowych, a także w lekkich czerwonych, w których zależy na podkreśleniu świeżości i owocowego charakteru. Pozwala uzyskać wina ekspresyjne, eleganckie i harmonijnie zbalansowane

W polskich warunkach rekomendowany do odmian takich jak Hibernal, Solaris, Seyval Blanc i Johanniter, gdzie podkreśla cytrusowo-kwiatowy profil oraz świeżość. W Traminerze (Gewürztraminer), Bianca i Muscat Ottonel wzmacnia intensywność aromatów owocowo-kwiatowych, a w różowym Pinot Noir buduje lekki, elegancki i świeży charakter

Specyfikacja:

  • Przeznaczenie: wina białe i różowe
  • Opakowanie: 500 g
  • Dawkowanie: 20–30 g/hl
  • Aromaty: owocowe i kwiatowe

Dlaczego warto?

  • Aromatyczność i elegancja – intensywne nuty owocowe i kwiatowe budują wyrazisty, a jednocześnie harmonijny profil wina
  • Czysta fermentacja – stabilny przebieg procesu i wysoka kultura pracy drożdży
  • Uniwersalne zastosowanie – odpowiednie do win białych, różowych oraz lekkich czerwonych
  • Świeżość i ekspresja – podkreślają naturalny charakter odmiany i nadają winu lekkości

Informacje techniczne:

  • region selekcji: Alzacja
  • temperatura fermentacji: 15–28°C
  • tolerancja alkoholu: do 15% ABV
  • profil aromatyczny: owoce cytrusowe, białe kwiaty, nuty przyprawowe, świeżość i mineralność
  • dawkowanie w normalnych warunkach fermentacji: 20 g/hl (500 g na ok. 2 500 l moszczu)
  • dawkowanie w trudnych warunkach fermentacji: 30–40 g/hl (500 g na ok. 1 250–1 670 l moszczu)
  • normalne warunki fermentacji: zdrowy, świeży moszcz bez oznak zepsucia
  • zawartość cukru w normalnych warunkach: do ok. 220 g/l
  • odpowiednia ilość składników odżywczych: azot i witaminy w standardowym zakresie
  • temperatura fermentacji w normalnych warunkach: 15–25°C
  • niski poziom SO₂ w normalnych warunkach: wolny SO₂ < 10 mg/l
  • wysoka zawartość cukru w trudnych warunkach: > 220 g/l
  • niska temperatura startowa w trudnych warunkach: < 12–13°C lub nagłe spadki temperatury
  • niedobór składników pokarmowych: niski poziom azotu przyswajalnego
  • obecność inhibitorów fermentacji: podwyższony SO₂, pestycydy, toksyny grzybowe
  • moszcz nadpsuty lub utleniony
  • możliwość zastosowania przy restarcie fermentacji
  • instrukcja uwadniania: rozrobić w mieszaninie 5 części moszczu i 5 części ciepłej wody (35–37°C) oraz 1 części drożdży
  • czas uwadniania: minimum 15–20 minut
  • maksymalna różnica temperatur przy zadaniu drożdży: 7°C
  • wprowadzenie do zbiornika fermentacyjnego po wyrównaniu temperatur
  • przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu
  • postępowanie po otwarciu: szczelnie zamknąć i zabezpieczyć przed wilgocią

Jeśli potrzebujesz pomocy w doborze drożdży do konkretnej odmiany lub stylu wina, chętnie pomożemy dobrać optymalne rozwiązanie.

Informacje o produkcie

Drożdże VITILEVURE 58W3 YSEO 500 g – do win białych i różowych

Drożdże Vitilevure 58W3 YSEO zostały wyselekcjonowane w regionie Alzacji specjalnie do win aromatycznych. Szczep ten nadaje winom intensywne aromaty owocowe oraz pikantne nuty kwiatowe, zapewniając jednocześnie czystość fermentacji i stabilność procesu

Doskonale sprawdza się w winach białych i różowych, a także w lekkich czerwonych, w których zależy na podkreśleniu świeżości i owocowego charakteru. Pozwala uzyskać wina ekspresyjne, eleganckie i harmonijnie zbalansowane

W polskich warunkach rekomendowany do odmian takich jak Hibernal, Solaris, Seyval Blanc i Johanniter, gdzie podkreśla cytrusowo-kwiatowy profil oraz świeżość. W Traminerze (Gewürztraminer), Bianca i Muscat Ottonel wzmacnia intensywność aromatów owocowo-kwiatowych, a w różowym Pinot Noir buduje lekki, elegancki i świeży charakter

Specyfikacja:

  • Przeznaczenie: wina białe i różowe
  • Opakowanie: 500 g
  • Dawkowanie: 20–30 g/hl
  • Aromaty: owocowe i kwiatowe

Dlaczego warto?

  • Aromatyczność i elegancja – intensywne nuty owocowe i kwiatowe budują wyrazisty, a jednocześnie harmonijny profil wina
  • Czysta fermentacja – stabilny przebieg procesu i wysoka kultura pracy drożdży
  • Uniwersalne zastosowanie – odpowiednie do win białych, różowych oraz lekkich czerwonych
  • Świeżość i ekspresja – podkreślają naturalny charakter odmiany i nadają winu lekkości

Informacje techniczne:

  • region selekcji: Alzacja
  • temperatura fermentacji: 15–28°C
  • tolerancja alkoholu: do 15% ABV
  • profil aromatyczny: owoce cytrusowe, białe kwiaty, nuty przyprawowe, świeżość i mineralność
  • dawkowanie w normalnych warunkach fermentacji: 20 g/hl (500 g na ok. 2 500 l moszczu)
  • dawkowanie w trudnych warunkach fermentacji: 30–40 g/hl (500 g na ok. 1 250–1 670 l moszczu)
  • normalne warunki fermentacji: zdrowy, świeży moszcz bez oznak zepsucia
  • zawartość cukru w normalnych warunkach: do ok. 220 g/l
  • odpowiednia ilość składników odżywczych: azot i witaminy w standardowym zakresie
  • temperatura fermentacji w normalnych warunkach: 15–25°C
  • niski poziom SO₂ w normalnych warunkach: wolny SO₂ < 10 mg/l
  • wysoka zawartość cukru w trudnych warunkach: > 220 g/l
  • niska temperatura startowa w trudnych warunkach: < 12–13°C lub nagłe spadki temperatury
  • niedobór składników pokarmowych: niski poziom azotu przyswajalnego
  • obecność inhibitorów fermentacji: podwyższony SO₂, pestycydy, toksyny grzybowe
  • moszcz nadpsuty lub utleniony
  • możliwość zastosowania przy restarcie fermentacji
  • instrukcja uwadniania: rozrobić w mieszaninie 5 części moszczu i 5 części ciepłej wody (35–37°C) oraz 1 części drożdży
  • czas uwadniania: minimum 15–20 minut
  • maksymalna różnica temperatur przy zadaniu drożdży: 7°C
  • wprowadzenie do zbiornika fermentacyjnego po wyrównaniu temperatur
  • przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu
  • postępowanie po otwarciu: szczelnie zamknąć i zabezpieczyć przed wilgocią

Jeśli potrzebujesz pomocy w doborze drożdży do konkretnej odmiany lub stylu wina, chętnie pomożemy dobrać optymalne rozwiązanie.

Metody wysyłki

 

Przesyłki kurierskie

  • Paczka kurierska do 30 kg – 19,99 zł
  • Paczka kurierska pobraniowa do 30 kg – 24,99 zł


Koszty wysyłek paletowych do H=220 cm

  • 120×80 cm – 225 zł
  • 120×100 cm – 245 zł

Przy wysyłce palety za pobraniem doliczana jest opłata w wysokości 30 zł za koszt pobrania.

Jesteśmy dostępni od poniedziałku 
do piątku w godzinach od 8:00 do 16:00

+48 570 076 800 | biuro@enotech.pl

Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Proces fermentacji to serce produkcji wina, a jego prawidłowy przebieg wymaga dokładnego monitorowania i precyzyjnej kontroli. ENOTECH oferuje pełne wyposażenie w zakresie fermentacji i stabilizacji – od regulatorów temperatury, przez czujniki, aż po środki enologiczne i zaawansowaną aparaturę pomiarową.
  • Dokładna kontrola procesu – sondy, sterowniki, zawory fermentacyjne i systemy chłodzenia.
  • Stabilizacja jakości – środki klarujące, enzymy, taniny i inne dodatki enologiczne.
  • Sprzęt laboratoryjny – pH-metry, alkoholomierze, pipety, zestawy do oznaczania SO₂ i inne.
  • Profesjonalne rozwiązania – dla winiarzy, technologów i enologów, którym zależy na precyzji.
  • Zgodność z normami – produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością i zgodne z aktualnymi przepisami.
Dzięki naszemu asortymentowi zyskasz pełną kontrolę nad procesem produkcji – od fermentacji po stabilne, gotowe wino.
Kontrola jakości od fermentacji po stabilizację

Wiedza eksperta

Zaufaj opinii naszych klientów!

google-reviews-1-

Masz pytania? Skontaktuj się z nami!