MANNOLEES 20 g – preparat z mannoprotein drożdżowych do wygładzania i stabilizacji wina
MANNOLEES™ to specjalistyczny preparat oparty na naturalnych mannoproteinach drożdżowych, przeznaczony do stosowania w końcowym etapie produkcji wina, tuż przed butelkowaniem. Stanowi skuteczne narzędzie do precyzyjnego „dopięcia” profilu sensorycznego wina oraz poprawy jego stabilności fizykochemicznej bez ingerencji w aromat odmianowy.
Dzięki zdolności wiązania się z taninami i koloidami wina, preparat wpływa na odczucie struktury w ustach, nadając trunkowi większą miękkość i objętość. MANNOLEES szczególnie dobrze sprawdza się w winach o wyraźnej taniczności, winach młodych oraz partiach wymagających delikatnego wygładzenia przed rozlewem.
Mannolees łagodzi agresywność tanin, redukuje odczucie cierpkości oraz nadaje winu miękkość, pełnię i subtelne wrażenie słodyczy. Dodatkowo wspiera stabilność białkową i winianową, ograniczając ryzyko późniejszych zmętnień i poprawiając klarowność oraz potencjał dojrzewania wina w butelce.
Specyfikacja:
- opakowanie: 20 g
- dawkowanie: 5–30 g/hl
- substancja aktywna: mannoproteiny drożdżowe
- etap stosowania: przed butelkowaniem
Dlaczego warto?:
- zmiękcza strukturę wina: łagodzi agresywne taniny
- redukuje cierpkość i gorycz: poprawia harmonię smakową
- zwiększa pełnię: nadaje wrażenie objętości i delikatnej słodyczy
- wspiera stabilność: poprawia stabilność białkową i winianową
- idealny przed rozlewem: finalne dopracowanie stylu wina
Informacje techniczne:
- zalecane dawkowanie: 5–30 g/hl
- moment zastosowania: wino klarowne, stabilne mikrobiologicznie, przed butelkowaniem
- sposób użycia: rozpuścić w niewielkiej ilości wina i dodać do całej objętości przy intensywnym mieszaniu
- czas homogenizacji: mieszać kilka minut do równomiernego rozprowadzenia
- przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu
Jeśli zależy Ci na wygładzeniu struktury i podniesieniu jakości sensorycznej wina przed rozlewem, pomożemy dobrać optymalną dawkę do stylu Twojej partii.
