Pożywka OPTI-WHITE 100 g – do białych i różowych win, ochrona barwy i aromatu
OPTI-WHITE to specjalnie inaktywowana pożywka drożdżowa bogata w polisacharydy i naturalny glutation, opracowana z myślą o winach białych i różowych. Jej silne właściwości antyoksydacyjne chronią wino przed utlenianiem fenoli i aromatów, dzięki czemu kolor pozostaje świeży i jasny, a bukiet czysty i intensywny
Dodatek preparatu już na początku fermentacji zwiększa zawartość manoprotein i polisacharydów, co przekłada się na pełniejszą strukturę, gładszy smak i bardziej zaokrąglony finisz. W winach różowych dodatkowo wspiera stabilność barwy i utrzymanie świeżego odcienia
OPTI-WHITE jest ceniona w profesjonalnym winiarstwie za zdolność do wzmacniania aromatów cytrusowych, białych kwiatów i owoców egzotycznych oraz za poprawę trwałości koloru i jakości sensorycznej win przeznaczonych do leżakowania
Specyfikacja:
- Przeznaczenie: białe i różowe wina
- Opakowanie: 100 g
- Dozowanie: 30–40 g/hl
- Rodzaj produktu: inaktywowana pożywka drożdżowa
Dlaczego warto?
- Ochrona przed utlenianiem – glutation zabezpiecza aromaty i świeżość barwy
- Pełniejsza struktura wina – zwiększona zawartość polisacharydów i manoprotein
- Stabilny kolor – ogranicza żółknięcie win białych i utratę świeżości różowych
- Wyższa jakość sensoryczna – poprawia harmonię, krągłość i elegancję wina
Informacje techniczne:
- skład: inaktywowana pożywka drożdżowa bogata w polisacharydy i glutation
- funkcja: ochrona aromatu i barwy, poprawa krągłości i kompleksowości wina
- forma: proszek, łatwo rozpuszczalny
- zalecane dawkowanie przed fermentacją: 30–40 g/hl
- zalecane dawkowanie w końcowej fazie fermentacji: 20–30 g/hl
- moment dodania: początek fermentacji dla ochrony aromatu i koloru lub pod koniec dla poprawy tekstury
- instrukcja stosowania: rozpuścić w 10-krotnej ilości wody lub moszczu i dokładnie wymieszać z nastawem
- przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu w temperaturze 15–25°C
- postępowanie po otwarciu: szczelnie zamknąć i chronić przed wilgocią, zużyć możliwie szybko
Jeśli chcesz dobrać program ochrony aromatu i koloru do konkretnego stylu wina białego lub różowego, pomożemy zaplanować odpowiednią strategię dodatków.
