Taniny COCO 20 g – subtelny aromat kokosa i stabilność z dębu amerykańskiego
Taniny COCO to wysokiej jakości naturalne taniny pozyskiwane z wyselekcjonowanego dębu amerykańskiego (Quercus alba). Dzięki kontrolowanemu procesowi ekstrakcji i suszenia zachowują delikatny profil polifenolowy oraz charakterystyczne nuty kokosa, wanilii, tostowanego drewna i subtelnych przypraw.
Preparat przeznaczony jest do win czerwonych i białych klasy premium, a także do octów winnych i destylatów. Szczególnie polecany podczas dojrzewania win w starszych beczkach, które utraciły zdolność oddawania naturalnych tanin. Wzbogaca aromat, wygładza strukturę i poprawia stabilność wina bez konieczności stosowania nowych beczek.
Specyfikacja:
- opakowanie: 20 g
- rodzaj preparatu: taniny enologiczne z dębu amerykańskiego
- pochodzenie surowca: Quercus alba
- zastosowanie: dojrzewanie i harmonizacja win
- postać: proszek łatwo rozpuszczalny
Dlaczego warto?:
- subtelny aromat kokosowy: wnosi nuty wanilii, tostowanego drewna i delikatnych przypraw
- poprawa stabilności: wspiera stabilność białkową i koloidalną wina
- ochrona przed utlenianiem: zwiększa odporność na procesy oksydacyjne
- wydłużenie trwałości aromatów: pomaga zachować świeżość i intensywność bukietu
- alternatywa dla nowych beczek: pozwala uzyskać elegancki efekt dębowy bez inwestycji w nową beczkę
Informacje techniczne:
- typowa dawka: 2–3 g/hl
- intensywniejszy efekt aromatyczny: do 5 g/hl po wykonaniu prób wstępnych
- moment zastosowania: etap dojrzewania lub klarowania
- sposób użycia: rozpuścić w proporcji 1:20 w wodzie lub winie i dodać do całej objętości przy mieszaniu
- ocena efektu: po około 7 dniach od aplikacji
- przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci
Jeśli chcesz dopasować efekt dębowy do stylu swojej partii, pomożemy dobrać odpowiednią dawkę.
