Bentonit OPTIBENT 1 kg – do klarowania wina na zimno i stabilizacji białkowej
Bentonit OPTIBENT to wysokiej jakości mieszanka naturalnych i aktywowanych bentonitów wapniowych przeznaczona do skutecznego usuwania białek termolabilnych z win i moszczów. Zapewnia klarowność oraz stabilność białkową bez wpływu na smak i aromat wina
Preparat działa efektywnie już w niskich temperaturach, od około 6°C, dzięki czemu może być stosowany zarówno na etapie moszczu, jak i w gotowym winie przed butelkowaniem. Charakteryzuje się dobrą sedymentacją, co ułatwia późniejszą filtrację i ogranicza straty produktu
OPTIBENT sprawdza się w produkcji win białych, różowych i czerwonych, wszędzie tam, gdzie wymagana jest precyzyjna stabilizacja białkowa i wysoka klarowność
Specyfikacja:
- Zastosowanie: klarowanie wina na zimno
- Opakowanie: 1 kg
- Dawkowanie: 20–100 g/hl
- Rodzaj preparatu: mieszanka bentonitów wapniowych naturalnych i aktywowanych
Dlaczego warto?
- Skuteczna stabilizacja białkowa – usuwa białka termolabilne odpowiedzialne za zmętnienia
- Dobra sedymentacja osadu – ułatwia oddzielenie klarownego wina
- Działanie w niskich temperaturach – efektywny już od 6°C
- Neutralny sensorycznie – nie wpływa na aromat ani smak wina
Informacje techniczne:
- aktywna substancja: mieszanka naturalnych i aktywowanych bentonitów wapniowych
- zakres stosowania: moszcz, fermentujące wino oraz wino gotowe
- zalecane dawkowanie: 20–100 g/hl w zależności od poziomu białek
- zalecenie technologiczne: wykonać próbę w małej partii wina w celu precyzyjnego doboru dawki
- sposób przygotowania: zalać 5–10-krotną ilością wody i dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej zawiesiny
- czas pęcznienia: 2–3 godziny z okresowym mieszaniem
- aplikacja: powoli wprowadzić do wina przy intensywnym mieszaniu przez około 15 minut
- oddzielenie osadu: po pełnej sedymentacji zlać klarowny płyn znad osadu
- przechowywanie: w suchym, chłodnym i bezzapachowym miejscu
- postępowanie po otwarciu: szczelnie zamknąć i chronić przed wilgocią, zużyć możliwie szybko
Jeśli potrzebujesz pomocy w doborze dawki bentonitu do konkretnego wina i jego parametrów białkowych, pomożemy zaplanować optymalną stabilizację.
