Kwas cytrynowy 100 g – środek do dezynfekcji i neutralizacji sprzętu winiarskiego i browarniczego
Kwas cytrynowy to naturalny kwas organiczny pochodzenia roślinnego, szeroko stosowany w winiarstwie, browarnictwie i cydrownictwie jako środek dezynfekujący oraz neutralizujący pozostałości alkaliczne po myciu NaOH. Skutecznie usuwa resztki detergentów zasadowych, kamień oraz osady mineralne, przywracając neutralne pH powierzchni mających kontakt z winem, piwem lub cydrem.
Preparat działa łagodnie na stal nierdzewną, szkło i większość tworzyw sztucznych wykorzystywanych w produkcji napojów fermentowanych. Może być również stosowany pomocniczo do regulacji kwasowości, jednak jego podstawowym przeznaczeniem jest higiena sprzętu technologicznego.
Specyfikacja:
- Zastosowanie: do dezynfekcji sprzętów i regulacji kwasowości
- Opakowanie: 100 g
- Postać: produkt sypki
- Rodzaj: kwas organiczny pochodzenia roślinnego
Dlaczego warto?
- Skuteczna neutralizacja po NaOH – usuwa pozostałości zasadowe i stabilizuje pH
- Wsparcie higieny technologicznej – ogranicza ryzyko zakażeń mikrobiologicznych
- Usuwanie kamienia – rozpuszcza osady wapienne i mineralne
- Bezpieczny dla materiałów – odpowiedni do stali nierdzewnej i szkła
- Naturalne pochodzenie – biodegradowalny i przyjazny środowisku
Informacje techniczne:
- neutralizacja po myciu alkalicznym: 2–3% roztwór (20–30 g/l wody)
- usuwanie kamienia i osadów: 3–5% roztwór (30–50 g/l wody)
- czas kontaktu: 10–15 minut, następnie dokładnie spłukać wodą
- możliwość regulacji kwasowości: dawkowanie zgodnie z analizą i recepturą enologiczną
- przechowywanie: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, chronić przed wilgocią
W razie potrzeby doradzimy w doborze odpowiedniej chemii technologicznej do Twojej winiarni lub browaru.
